33 lượt xem

Hướng dẫn 3 cách làm bào ngư nướng thơm ngon khó cưỡng tại nhà | Thiennhan

Bào ngư là loại hải sản nằm trong danh sách hải sản xa xỉ, đắt tiền, thường được sử dụng và sử dụng nhiều trong các bữa tiệc nhà hàng lớn. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của bào ngư rất cao, rất tốt cho sức khỏe, bào ngư và các loại hải sản khác có nhiều cách chế biến khác nhau: bào ngư hấp, bào ngư luộc, cháo bào ngư, … Làm món bào ngư cháy khét mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của bào ngư.


3 cách chế biến bào ngư ngon

Hướng dẫn 3 cách chế biến bào ngư ngon

Để chế biến món bào ngư nướng ngon phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế, chọn thực phẩm và nguyên liệu đi kèm món ăn. Vì vậy, hãy xem quy trình dưới đây để hiểu rõ hơn về cách làm món bào ngư nướng

1. Bào ngư nướng mỡ hành

Nguyên liệu bào ngư nướng mỡ hành

– Bào ngư 1 kg

– 50 g hành lá

– 50g đậu phộng rang

– Dầu ăn

Cách làm hạt phỉ nướng mỡ hành thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm món bào ngư nướng mỡ hành

– Sau khi mua cỏ ba lá về rửa thật sạch vỏ, dùng bàn chải đánh sạch rong rêu, dùng dao hoặc thìa sắc xịt nước cốt, rửa sạch sau đó rửa lại với nước, dùng dao sắc chà lại. Để đảm bảo bào ngư được làm sạch, sau đó để ráo nước.

– Hành lá nhặt sạch rễ rồi rửa sạch, đập dập với dầu hành rồi cắt hạt lựu rồi cho ra bát để riêng.

– Đậu phộng rang sẵn giã nhỏ

Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành

– Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun sôi rồi cho gừng băm nhỏ vào, thêm chút gia vị cho đặc vào, đảo đều và đun trên lửa vừa cho đến khi hành chín mềm. Nếu luộc chín mà bạn buồn miệng thì tắt bếp để tránh hành bị cháy và mất hương vị.

Bước 3: Bào ngư xào mỡ hành.

– Quết 1 thìa mỡ hành lên mặt từng con bào ngư rồi cho bào ngư vào vỉ nướng, có thể dùng bếp than hoặc lò nướng đều được. Nếu có thể, bạn nên nướng trên bếp than hoa để bào ngư ngon, thơm hơn và không bị khô quá khi nướng trong lò.

– Khi nướng, bạn cần xoay mặt ngồi và để lửa vừa để bào ngư chín đều mà không bị cháy. Nướng ớt bột trong 10 phút, sau đó cho từng viên ớt bột ra đĩa.

– Trong khi ăn có thể rắc lên trên một ít đậu phộng rang giã nhỏ là có thể dùng được.

Bào ngư nướng mỡ hành xong

Thành phẩm là món bào ngư nướng mỡ hành

Thành phẩm là món bào ngư nướng mỡ hành thơm ngon.

Món bánh bèo nướng mỡ hành mang đến hương vị khó cưỡng khi thành phẩm, mùi thơm nhẹ của hành nướng, vị giòn ngọt của lạc rang và vị giòn ngọt đặc trưng của thịt bào ngư, vị béo ngậy của dầu. Khiến món ăn trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại được.

2. Bào ngư nướng bơ mặn

Thành phần để trang trí với bơ

– Bào ngư 1 kg

– 50g bơ

– 50 g hành lá

– Sả 3 khúc

– 50g đậu phộng rang

– 3 củ hành khô

Cách làm món bào ngư nướng bơ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Làm sạch bào ngư bằng cách dùng bàn chải chà xát thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và rêu bám trên vỏ bào ngư, dùng dao hoặc thìa sắc lấy thịt bào ngư, rửa sạch rồi luyện lại với chúng. Xả vỏ bào ngư một lần nữa để đảm bảo bào ngư đã sạch, sau đó để ráo.

– Phần rễ hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

– Lạc rang

– Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.

– Bóc vỏ hành khô rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Xông hơi

– Đặt nồi lên bếp đun nóng 500 ml nước, đun đến khi nước sôi thì đặt nồi hấp rải đều các lát sả lên bề mặt nồi. Cho thảo quả vào âu, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút để đu đủ chín đều và cứng lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm hành tây

– Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa ăn vào chảo, đun đến khi sôi thì cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm rồi tắt bếp, vớt hành ra giấy để ráo. lót đĩa cho đến khi hành giòn.

Bước 4: Bào ngư nướng bơ

– Đặt vỏ bào ngư lên vỉ than đã chuẩn bị trước, sau đó dùng thìa quết lượng bơ phù hợp vào từng chiếc vỏ bào ngư. Đun phần vỏ đến khi bơ chảy hết thì cho mâm xôi vào, khi ớt bột còn nóng thì cho thêm một chút bơ vào để tăng độ béo và ngậy.

Bơ nướng

Bào ngư nướng bơ

– Cho bào ngư vào đun cho đến khi bơ dưới đáy sôi đều thì cho hành tây đã xào, hành tây đã chiên, hành lá cắt nhỏ vào đun thêm 1-2 phút cho đến khi hành lá chín thì vớt ra thái nhỏ. Lấy cá ra đĩa.

Bào ngư nướng bơ thơm ngon

Bào ngư nướng bơ thơm ngon

Thành phẩm bào ngư nướng bơ thật hấp dẫn

Khi thành phẩm, vị béo ngậy của bơ nấu với bơ mang đến một vị ngon khó cưỡng, còn vị béo ngậy của bơ cho thêm một chút hương vị với thịt bào ngư giòn, ngọt, đặc trưng, ​​vị đậu phộng rang, mùi thơm của hành và lá rang. hành. Để mang đến cho món bào ngư nướng thêm phần đậm đà và phong phú hơn bao giờ hết.

Để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon bạn có thể rưới một ít nước mắm tỏi ớt lên trên mình bào ngư.

3. Bào ngư nướng dầu hào

Nguyên liệu cho món bào ngư nướng dầu hào

– Bào ngư 1 kg

– 3 thìa dầu ăn, 3 thìa dầu hào

– 1 củ tỏi

– 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường

– 3 thìa tương ớt, 2 thìa bột ngọt

Cách làm bào ngư nướng dầu hào

Bước 1: Chuẩn bị bào ngư nướng dầu hào

– Bào ngư mua về bạn rửa sạch và chà xát kỹ vỏ bào ngư để loại bỏ hết cặn bẩn và rêu bám trên vỏ, sau đó dùng thìa hoặc dao sắc tách lấy phần thịt bào ngư rồi chà lại một lần nữa, sau đó rửa sạch và lau khô.

– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xông hơi

– Cho vào lò, đun sôi 300ml nước lọc rồi cho rổ vào nồi rồi hấp cách thủy trong vòng 5 phút cho hơi nước săn lại thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa. Trong một bát riêng.

Bước 3: Làm dầu hào

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho 3 thìa dầu hào, 3 thìa tương ớt, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường rồi trộn đều các gia vị với nhau cho tan thêm một chút nước để tránh hỗn hợp quá đặc. Đun ở lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho ra bát riêng.

Bước 4: Bào ngư nướng sốt Hàu

– Đặt một xấp than lên vỉ than, sau đó đặt bát lên vỉ nướng, cho 1 thìa dầu hào vào mỗi con bào ngư rồi đun nước sốt cho bào ngư ở lửa nhỏ cho đến khi sôi đều. .

Bào ngư nướng sốt dầu hào

Bào ngư nướng dầu hào

Bào ngư nướng dầu hào, ăn ngon

Món bào ngư nướng dầu hào khi hoàn thành là vị ngọt giòn độc đáo của thịt bào ngư kết hợp hương vị đậm đà của dầu hào tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Có 3 cách chế biến bào ngư sao cho ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của bào ngư. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài vào bếp để chiêu đãi gia đình.

Thùy Vân

Ngày 8 tháng 12 năm 2021

Bài viết cùng chủ đề: