0 lượt xem

Hướng dẫn cách làm ếch rang muối thơm ngon tuyệt đỉnh | Thiennhan

PasGo muốn hướng dẫn các bạn cách làm ếch rang muối thơm ngon khiến cả nhà mê mẩn.


Không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi ếch là “gà đồng hành”. Trong số rất nhiều món ngon đồng quê khác, thịt ếch chắc, thơm, dai và ngọt. Ếch là món ăn rất ngon trong mùa mưa, được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, nào là ếch xào sả ớt, xào lăn, chiên giòn … Món nào cũng có vị riêng, nhưng ếch rang muối thì có một vị tính năng độc đáo, chỉ những người ăn nó mới thích nó. Cách làm ếch rang muối không khó, cùng tham khảo bên dưới nhé.

Chuẩn bị các vật liệu:

A. Ếch chiên:

– Ếch: 1 kg

– Sả: 2 khúc

– Dầu ăn, bột nghệ, nước gừng

B. Muối rang:

– Gạo nếp: 1 bát

– Gạo tẻ: 1 bát

– Đậu xanh: 3 muỗng canh

– Muối hạt: ½ thìa cà phê

Cách làm ếch rang muối:

Bước 1:

Chuẩn bị thịt ếch:

– Khi chế biến ếch cần lọc xương sống vì trong sống lưng có chứa chất gây mê có hại cho sức khỏe.

– Rửa sạch ếch với rượu gừng để khử mùi tanh.

– Chần ếch với nghệ và nước gừng để lấy màu và diệt khuẩn. Sau đó để ếch ráo nước.

Ếch rang muối 1

– Tùy từng loại ếch lớn hay nhỏ mà cắt làm 3 hoặc 4 cho phù hợp.

Bước 2:

– Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào chảo, đảo chút dầu nóng rồi vớt ra để ráo.

Bước 3:

– Cho ếch vào chảo ngập dầu, chiên trên lửa lớn.

– Khi ếch chín vàng, vớt ra để trên giấy hoặc rổ cho ráo dầu.

Ếch rang muối 2

Bước 4:

Làm muối rang như sau:

– Lấy 1 bát con gạo tẻ, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh vo sạch, để riêng từng loại. Sau đó, ngâm gạo và đậu trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm.

– Tiếp theo, bạn để gạo và đậu ráo nước rồi đem chiên vàng. Muối cũng rang khô. Gạo nếp và gạo tẻ đem rang vàng, đậu xanh vào xào chín vàng.

– Xay nhuyễn toàn bộ gạo, đậu xanh và muối trong máy xay sinh tố.

Ếch rang muối 3

Muối rang này có thể dùng trong nhiều món ăn, bạn có thể làm dư ra một chút rồi cất vào lọ đậy kín.

Bước 5:

– Bắc chảo khô lên bếp rồi cho ếch đã chiên vào, khi ếch còn nóng thì rưới hỗn hợp muối chiên đã chuẩn bị sẵn lên trên. Đảo đều cho đến khi muối bám đều vào thịt ếch.

– Cuối cùng cho sả đã rang vào đảo đều.

Ếch rang muối 4

– Tắt bếp và bày ếch rang muối ra đĩa, có thể chấm với tương ớt.

Ếch rang muối 5

Ếch rang muối nóng hổi, ​​thơm mùi muối sả. Lớp muối chiên bám rất đều vào từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng, bên trong mềm ngọt và lớp vỏ bên ngoài quyện với muối rang tạo nên hương vị và độ giòn. Nếu chiên cả con sẽ ăn được cả xương ếch bên trong, nhâm nhi rất thú vị.

Chúc các bạn thành công với công thức món ếch xào muối ớt này nhé.

Thịt ếch là món ăn ngon, bổ dưỡng không nên có trong thực đơn của gia đình. Thịt ếch rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng; Thịt ếch lành hơn thịt cóc, nhưng để an toàn, khi ăn phải làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch (đó là gân hoặc cơ thịt ếch) mới được. Dễ bị nhầm lẫn với thịt ếch.

Nếu không có thời gian vào bếp, hãy đến với Nhà hàng Fui Quán – không. 74 Trần Hưng Đạo, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đến với Fui Quán, bạn sẽ được thưởng thức hương vị mà bạn không thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác, vì vậy, bất cứ thời điểm nào trong năm, quán cũng đông khách.

Ếch rang muối 6

Ăn ngon nên đi cùng hội bạn thân, đặt bàn qua PasGo để rinh nhiều ưu đãi nhé.

Để biết thêm thông tin về các ưu đãi đặc biệt của Fui Quán, xem tại đây

Vương Hoài Sưu tầm từ Internet – PasGo.vn

con ve

08/05/2017