26 lượt xem

Hướng dẫn cách làm ếch xào măng thơm ngon, không tanh | Thiennhan

Cách làm ếch xào măng nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng có thể khéo léo làm hết mùi tanh của ếch. Kiểm tra cách thực hiện của chúng tôi!


Các món ăn chế biến từ thịt ếch là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích do hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy tại sao bạn không thử đổi bữa với cách làm ếch kho măng thơm ngon, hấp dẫn này để giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cho món Ếch nướng măng:

– Măng: 200 g (có thể thay thế bằng măng tre tùy theo sở thích của mỗi người)

– Bột nghệ (nếu không có bạn có thể dùng nghệ tươi)

– Tỏi: 1 củ

– Hành lá

– Ớt tươi: 2

– Mùi tàu (ngò gai): 1 mớ

– Gia vị: nước mắm, muối, dầu hào, …

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Ếch xào măng:

– Để riêng da ếch và thịt ếch. Sau đó dùng dao chặt thịt ếch và da ếch thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm Ếch nướng măng 1

– Rửa sạch măng rồi cắt khúc con chì to bằng đầu đũa. Nếu dùng măng, bạn hãy xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, mùi tàu (ngò gai) rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cách làm Ếch nướng măng:

Bước 1:

Cách làm Ếch nướng măng 2

Ướp thịt ếch với khoảng một thìa cà phê bột nghệ + ½ hành tỏi băm + một thìa cà phê muối khoảng 30 phút cho ngấm gia vị vào thịt.

Nếu dùng nghệ tươi, bạn rửa sạch, xay nhỏ rồi cho một ít nước lọc lấy phần nước cốt. Sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần bã.

Bước 2:

Cách làm Ếch nướng măng 3

Măng luộc sơ qua để măng bớt đắng và bớt chua. Sau đó vớt măng ra để ráo nước.

Bước 3:

Cách làm Ếch nướng măng 4

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt ếch vào chiên đến khi thịt ếch trở nên giòn, vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 4:

Dùng một chảo khác cho ít dầu ăn vào phi thơm phần tỏi còn lại cho đến khi vàng, thơm thì trút măng vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay cho măng chín.

Bước 5:

Cách làm ếch xào măng 5

Khi măng xào bắt đầu chín thì cho thịt ếch đã xào vào trộn cùng măng và ớt băm nhỏ rồi xào cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi nêm nếm thêm một thìa cà phê dầu hào vào món ăn.

Bước 6:

Cách làm Ếch nướng măng 6

Cuối cùng khi măng và ếch chín thì cho hành lá và rau mùi (ngò gai) vào đảo đều rồi tắt bếp. Dọn ếch xào măng ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Để riêng phần da ếch: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi chiên sơ phần da ếch cho đến khi chín, xếp ra đĩa. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng với tương ớt cay.

Cách làm Ếch nướng măng 7

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ để thưởng thức món ếch xào sả ớt hay để quây quần bên bạn bè, đồng nghiệp thì Nhà hàng Kwan Mok Thái Hà là một cái tên đáng để tham khảo. Thực đơn là gà, cá, ếch, hải sản, lẩu, … và không gian trẻ trung, tươi mát là nơi thích hợp để tổ chức tiệc liên hoan, sinh nhật, họp mặt gia đình.

Cách làm Ếch nướng măng 8

Đừng quên đặt chỗ trước với PasGo – đặt vé trực tuyến là giải pháp giúp bạn có được chỗ ngồi ưng ý và nhận ưu đãi tốt nhất khi đến đây!

>> Xem ngay ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Quán Mộc tại đây!

Thông tin liên hệ: Nhà hàng Kwan Mok – No. 39 Ngõ 165 Thái Hà, Q. Đống Đa, Hà Nội

Bộ sưu tập sương mù

Bài viết tương tự:

Dungwt

Ngày 14 tháng 3 năm 2017