Cách làm gỏi bụng heo tuy đơn giản nhưng lại khiến ai ăn cũng phải thích thú vì vị thanh mát của rau và bao tử giòn tan.


Nói đến gỏi – không có nhiều món đa dạng như nộm, nguyên liệu và cách chế biến. Nhưng, đặc điểm chung nhất của chúng là thanh mát, thơm ngon và kích thích vị giác rất tốt.

Cách làm gỏi bụng heo 1

Hôm nay PasGo – mạng lưới nhà hàng ngon sẽ hướng dẫn các bạn món nộm lòng heo thơm ngon nhất. Tất nhiên nhiều bạn chưa từng ăn món này, thậm chí có nhiều bạn mới nghe lần đầu. Món gỏi bụng heo rất đơn giản và rất thú vị khi thưởng thức!

Nguyên liệu cho món ăn này:

(4 người ăn)

– Bụng heo: 1 miếng

– Cà rốt: 1/2

– Củ sen: 150g

– Hành tây: 1/2 cái

– ớt băm: 1/2 muỗng cà phê

– Chanh: 3 quả

– Đậu phộng rang giã nhỏ: 100g

– Gia vị: 3 muỗng canh đường cát, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 20 g rau mùi vắt lấy nước cốt.

Cách làm gỏi bụng heo:

Bước 1: Chuẩn bị bụng heo

Cách làm gỏi bụng heo 2

– Làm sạch bụng bằng cách xoắn phần bên trong bụng và dùng dao sắc để chà xát phần màng bên trong này. Tiếp theo, bạn rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước và bóp kỹ với muối để loại bỏ dầu.

– Chần bao tử qua nồi nước sôi, sau đó vớt ra và dùng chanh xoa đều lên bao tử. Tiếp tục thực hiện úp bụng và hớt bỏ lớp mỡ bên ngoài. Như vậy, dạ dày của chúng ta hoàn toàn trắng sạch và không còn mùi hôi nữa.

Cách làm gỏi bụng heo 3

– Cho 1 thìa muối lên bếp, 1 thìa nước mắm vào bát nước, đun cho nước sôi thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh có vài viên đá. Khoảng 10 phút cho dạ dày giòn.

Cách làm gỏi bụng heo 4

– Sau đó lấy phần bụng và thái thành từng miếng dài, mỏng.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cách làm gỏi bụng heo 5

– Ngó sen rửa sạch, cắt khúc, chia dài, ngâm qua nước lạnh. Vắt 1 quả chanh vào bát củ sen, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách làm gỏi bụng heo 6

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng, hòa chút đường vào bát nước lạnh khoảng 10 phút sẽ khử bớt mùi tanh của hành.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

– Cho tất cả các gia vị gồm đường, bột ngọt, nước mắm, rau mùi vào nồi vừa đun vừa khuấy cho tan hết đường và bột ngọt.

Cách làm gỏi bụng heo 7

– Cho bụng, củ sen, cà rốt, hành tây vào âu lớn rồi đổ nước trộn nộm và 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.

Cách làm gỏi bụng heo 8

– Cuối cùng bạn bày gỏi bụng heo ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang và trang trí cùng ít ngò gai và mời cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm gỏi cuốn bụng quá dễ, sao bạn không thử ngay nhỉ? Ngoan nhé!

Sưu tầm đá – PasGo.vn

Các bài viết tương tự:

Làm tan băng

23 tháng 8, 2017