19 lượt xem

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU SOUP BÀO NGƯ HẢI SÂM VI CÁ THƠM NGON BỔ DƯỠNG | Thiennhan

Canh Bào Ngư Dưa Chuột là món ăn ngon, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi trong gia đình, là món ăn ngon, hấp dẫn nhưng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, trí óc và tràn đầy năng lượng.


Canh bào ngư hải sâm với thành phần chính là bào ngư, hải sâm, vây cá. Tất cả đều là những thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng nhất, được coi là chỉ dành cho vua chúa ngày xưa mới ăn được. Để nấu được món bào ngư hải sâm ngon nhất mời các bạn xem công thức dưới đây

Nguyên liệu nấu canh bào ngư hải sâm

– 300 g bào ngư

– 500 g hải sâm

– Nấm hương 100 g

– 50 g táo đỏ

– Cánh cá 100g

– 0,5 lít nước luộc gà

– 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô.

– 10 g hành lá

– Palak 20 g, măng tây 20 g

– 1 bát nhỏ rượu trắng, 200g bột sắn dây 1 gói.

– Dầu hào, dầu mè

– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, gia vị, tiêu, bột ngọt

Thành phần súp bào ngư

Súp bí đỏ, dưa leo đậu xanh, cánh cá

Cách nấu súp bào ngư, hải sâm, vây cá

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu canh bào ngư, hải sâm, cánh cá

– Mua bào ngư về, bạn dùng bàn chải chà kỹ vỏ bào ngư để loại bỏ bụi bẩn, rong rêu, sau đó lấy thìa hoặc thìa tách phần vỏ bào ngư ra, dùng bàn chải đánh sạch lại phần thịt bào ngư. Cắt bỏ ruột, sau đó rửa lại một lần nữa với muối và nước sạch.

– Rửa sạch hải sâm, sau đó cho 3 thìa muối vào, chà xát kỹ cho đến khi hết nhớt, thấy thịt hải sâm hơi trắng thì thôi, rửa lại với nước và dùng dao cạo sạch hết chất còn sót lại. các bộ phận màu đen. Rửa sạch phần thân của hải sâm, nhân sâm bằng nước. Cắt ngang miệng hải sâm, cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ chất bẩn bên trong. Để làm sạch hải sâm, bạn hãy chà xát lại hải sâm, thêm một chút muối và rửa sạch với nước.

Nguyên liệu chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bào ngư, hải sâm, cánh cá

– Chọn hành lá, cải bẹ xanh, rửa sạch với nước rồi cắt khúc.

– Gừng cạo sạch vỏ, sau đó thái thành từng lát mỏng.

– Rửa sạch măng tây, cắt khúc, lau khô.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ sau khi tỏi bóc vỏ.

– Nấm cắt bỏ chân sau đó ngâm với nước ấm 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.

– Cho táo đỏ vào bát ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi táo mềm và nở đều thì vớt ra rửa sạch với nước.

– Đổ bột sắn dây ra bát, sau đó cho một ít nước lọc vào, trộn đều bột để tạo thành hỗn hợp đặc hơn.

Bước 2: Rửa sạch và luộc cánh của bào ngư, hải sâm và cá.

– Chuẩn bị 1 bát con nước, cho 1 ít rượu, 1/2 củ gừng băm, gừng băm vào khuấy đều rồi cho cánh cá vào ngâm 1 tiếng để khử bớt mùi tanh và tanh của cá.

– Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, cho một chút rượu vào, gừng cắt khúc, hành lá cắt khúc còn lại rồi cho cánh cá vào đun trong 15 phút. Vớt cánh ra và cho vào bát nước đá lạnh để cánh cứng và giòn.

– Đặt một thau nước, sau đó cho vào một chiếc chăn bông, chần sơ qua, chần sơ qua, vớt ra ngâm với nước đá lạnh là bào ngư và hải sâm giòn.

Bào ngư hải sâm nướng muối chua

Rửa sạch và luộc chín bào ngư, hải sâm, cánh cá

Bước 3: Xào cải và măng tây

– Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm và hành khô băm vào phi thơm rồi cho cải và gừng vào, đảo cho chín rồi vớt ra đĩa.

Xào rau

Xào với cải bẹ xanh và măng tây

Bước 4: Nấu canh bào ngư, hải sâm, cánh cá

– Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn, tỏi, hành khô băm nhuyễn vào chảo phi thơm rồi cho nước luộc gà vào đun sôi. Tiếp theo, cho cánh cá vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, cho hải sâm vào đun 20 phút, nêm muối, đường, gia vị, dầu hào, dầu mè.

– Khuấy đều các nguyên liệu đến khi tan hết thì cho táo đỏ, nấm hương vào đun sôi khoảng 5 phút rồi cho 3 thìa bột sắn dây đã đun chảy vào khuấy đều. Đun thêm 20 phút để các nguyên liệu chín và ngấm gia vị, vừa ăn thì tắt bếp.

Nấu súp

Tiếp tục nấu súp bào ngư, hải sâm, cánh cá

– Khi ăn, cho súp bào ngư vào tô cùng với cánh cá hải sâm, sau đó trang trí một bên là dưa leo, một bên là dưa leo đậu xanh, trang trí thêm rau cải thìa, rắc măng tây vào giữa, rắc một ít hạt dổi. , Rau mùi ở trên không thành vấn đề.

Thành phẩm của món súp cánh cá bào ngư hải sản thơm ngon bổ dưỡng

Món cá bào ngư hải sâm khi hoàn thành có mùi vị rất lạ và hấp dẫn, thịt bào ngư mềm hơi giòn, phần cánh cá hơi mặn, hải sâm có vị muối vừa phải, ăn vào có cảm giác giòn giòn, rất ngon. Thêm chút cải đắng của cải xanh, kết hợp với măng tây giòn ngon với vị ngọt thanh của táo đỏ sẽ mang đến một món ăn tuyệt vời, ăn nóng còn ngon hơn nữa.

Thành phẩm là súp bào ngư

Thành phẩm súp bào ngư, hải sâm, cánh cá

Với hướng dẫn cách nấu canh bào ngư hải sâm cánh cá trên đây, hi vọng các bạn thực hiện thành công và trổ tài để gia đình thêm món ăn thơm ngon bổ dưỡng nhé.

Các bài viết tương tự:

Thùy Vân

10/12/2021

Bài viết cùng chủ đề: