U25, chủ quán cà phê Nhà Hai Xet vẫn còn rất nổi ở Bình Thạnh, nói với tôi những điều giản dị này.
Thật buồn cười, thị trường cà phê Sài Gòn giống như một chiếc kính vạn hoa: mỗi ngày lại có một quán mới với nhiều phong cách mới lạ, hấp dẫn. Vì vậy, cá nhân tôi cho rằng để một quán cà phê mới có một “chỗ đứng” nhất định trong lòng thực khách thì nên “hóa thân” thành một người bạn, một nơi để trở về chứ không nên “đến” để cảm nhận. sự thân thuộc, sự thoải mái và an toàn của một người bạn, ngôi nhà luôn gắn bó nhất với một người.
Thật bất ngờ, Nhà Hai Xet, một quán cà phê mới ở Sài Gòn, lại làm được một phần, ít nhất là với tôi. Bất ngờ nối tiếp bất ngờ khi một chàng trai Gen Z dưới 25 tuổi đẹp trai xuất hiện phía sau quán cà phê gọn gàng, thẩm mỹ này. Tôi sẽ gọi bạn là B.
Vừa lo Nhà Hai và các dự án tư nhân khác, chưa kể B. bận rộn như thế nào. Vậy mà khi bạn hỏi để biết thêm về Nhà Hai X, bạn vẫn nhiệt tình chia sẻ:
“Nhà đôi xuất phát từ suy nghĩ của tôi khi muốn tạo ra một không gian tĩnh lặng nhưng thân thuộc, nơi mọi xô bồ, tất bật dừng lại ngoài khung cửa, mỗi vị khách đến như một người thân của nhau. Ở đây ai cũng có thể sống chậm lại một chút để cảm nhận cuộc sống nhiều hơn , để tìm lại tâm trạng giữa nhịp sống hối hả… Đó là lý do tại sao chúng tôi gọi ngôi nhà này – thay vì coi nó là một cửa hàng tốt, là một cửa hàng đơn thuần.”
Những góc nắng đẹp trong ngôi nhà thứ hai.
“Chúng tôi coi khách như gia đình, bạn bè nên luôn dành sự quan tâm, chia sẻ đặc biệt đến các bạn”, Bảo khẳng định.
Tôi phải thừa nhận rằng House of Two X’s đã gây được tiếng vang lớn. Nhớ hôm trước ghé cửa hàng, tôi ấn tượng mãi cách cô nhân viên nhẹ nhàng đặt lên bàn một đĩa quýt tươi và nói: “Quýt được chào đón”. Tôi nghĩ sẽ có nhiều món làm ấm lòng thực khách vào một buổi sáng cuối năm se lạnh.
Nếu bạn là người “thích ngả lưng” – tức là những chiếc ghế có đệm, sofa, gối êm ái… là sở thích của bạn thì Hai Xet House sẽ khó chiều lòng bạn. Bàn ghế nhà hàng hầu hết đều bằng gỗ – có lẽ khiến chúng ta làm mọi việc nhanh hơn, ngồi với tư thế tốt hơn. B. cho biết anh lắp đặt hoàn toàn miễn phí một góc để đồ dùng học tập, ổ cắm, cáp sạc điện thoại trong nhà để khách đến chơi nhà cứ yên tâm làm việc gì cũng xong. là làm những gì bạn làm tốt. Bạn phải làm điều đó và ngôi nhà chăm sóc phần còn lại.
Như B. chia sẻ, House hướng đến việc tạo ra một không gian để mọi người học tập, làm việc và có thêm cảm hứng. Về học tập và công việc, anh rất ngưỡng mộ đức tính chăm chỉ, siêng năng, thông minh và chu đáo của người Nhật. Đây cũng là nguồn cảm hứng đằng sau khái niệm hai ngôi nhà.
Có thể nói, B. khá tinh tế trong việc lựa chọn các chất liệu như sứ, gỗ, bột gạo… cho ấm trà, ống hút, thìa, cốc. Những chi tiết nhỏ như thế này sẽ ít được nhiều người chú ý, nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố tinh thần Zen yên bình và tĩnh tại mà Hai Xet House muốn truyền tải đến thực khách.
B. nói thêm: “Ngôi nhà ban đầu chúng tôi tìm đến là một căn nhà cấp 4 tương đối cũ nằm trên đại lộ số 2 xuyên qua giữa Bình Thạnh, tuy nhiên đường khá rộng, đủ yên tĩnh nhưng không quá khó để tìm địa chỉ.” Ghép cũng khá lâu, chưa kể cải tạo thành nhà kiểu Nhật.Vâng, hiện trạng là nhà cấp 4 ở Việt Nam, chúng tôi cũng bị giới hạn về vật liệu, kết cấu, kết cấu… Càng khó hơn cho một người mới làm quen với kiến trúc Nhật Bản như tôi.
Ngôi nhà thứ hai đang trong những ngày “thai nghén”.
Một chiếc kệ gốm từ bộ sưu tập của Bảo.
“Tôi biết, không thể gọi Nhà Hai Tổ là một ngôi nhà chuẩn Nhật Bản, nhưng không có nghĩa là tôi coi thường những chi tiết kiến trúc đặc trưng nhất của nước bạn. Bàn ghế phải làm bằng gỗ tự nhiên. .. Gỗ khá đắt, bạn biết đấy, đó cũng là một trong những khó khăn đáng kể nhất trong quá trình xây dựng … “
“Điều đáng nói nữa là mái ngói âm dương trước hiên nhà. Trên thị trường có rất nhiều loại ngói âm dương nhưng tôi không rõ loại ngói nào được sử dụng nhiều ở Nhật Bản, nếu không thì sẽ ra sao”. bạn không cẩn thận, hậu quả về sau sẽ rất lớn đấy.
Một góc cực “đã mắt” trong ngôi nhà thứ hai.
Tôi rất ấn tượng với những quan sát cá nhân và mô tả ngắn gọn về quá trình xây dựng của B. Có những người làm mãi một công việc, nhưng anh chàng này vừa kinh doanh quán cà phê vừa có thêm rất nhiều dự án của riêng mình nhưng vẫn “cả đôi đường”.
Ảnh: @nhahaixet.
Tuy nhiên, anh chàng thừa nhận mình không phải là “chuyên gia” trong lĩnh vực kinh doanh quán cà phê: “Thực lòng mà nói, thực phẩm và đồ uống là một lĩnh vực mới và hoàn toàn không liên quan đến ngành của tôi hay thậm chí là với các đồng nghiệp của tôi. Tất cả đều xuất phát từ đam mê học hỏi và trải nghiệm của tuổi trẻ, và tôi cũng vậy. Tôi không có nhiều kinh nghiệm để chia sẻ với những người đang tìm kiếm. khởi nghiệp trong lĩnh vực này.
“Nhưng là một người trẻ dám bỏ học để khởi nghiệp và theo đuổi đam mê của mình, tôi muốn nhắn nhủ với các bạn rằng hãy sống cuộc đời của mình, vì vậy hãy hết mình vì đam mê của mình. Bạn nhé!” – B. đưa ra thông báo sau.
Theo cảm nhận của B. và ê-kíp của Hải Xô, điều trở lại ở quán cà phê này không phải là thức uống ngon mà chính là góc chụp ảnh “vạn người mê”. đó là tình yêu và tâm huyết của những người đã chung tay tạo nên cửa hàng – một cảm giác nhẹ nhàng bình dị, rất ấm áp và rất ‘nhà’.
Thông tin:
Địa chỉ: 69/2/36, Phường 25, Quận Bình Thạnh (Có tầng hầm giữ xe miễn phí cạnh Sol Coffee, đối diện)
Giờ làm việc: 07:30 – 22:30
- Top 10 bộ phim kinh dị cá mập vô cùng hấp dẫn | Thiennhan
- FWB là gì? ONS là gì? Sự khác biệt giữa FWB và ONS | Thiennhan
- Huyệt Thái Xung có tác dụng gì? Cách bấm huyệt Thái Xung ra sao? | Thiennhan
- Mật bí 10 địa điểm tổ chức tiệc lãng mạn cho 2 người ở Sài Gòn | Thiennhan
- Sau 5 năm, dàn sao Bụi Đời Chợ Lớn ngày ấy bây giờ ra sao? | Thiennhan
