68 lượt xem

Luộc chân gà trong bao lâu thì chín? Cách luộc chân gà ngon nhất! | Thiennhan

Thịt gà là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình Việt. Ngoài món thịt thơm ngon, bổ dưỡng thì chân gà cũng là một món ăn chơi, món nhậu rất được nhiều người yêu thích. Chính vì vậy mà nhiều người vẫn thắc mắc Chân gà luộc giá bao nhiêu? Để giữ được hương vị thơm ngon, không bị nhão? Các bài viết sau BigVN Sẽ chia sẻ thông tin về vấn đề này để bạn tham khảo.

Tiết lộ cách chọn chân gà luộc ngon

Trước hết, bạn nên chọn chân gà tươi có màu trắng hồng tươi, phần xương còn hơi đỏ. Khi sờ vào, chúng ta thấy nó không có nhớt, không có mùi hôi và vẫn còn nguyên màng và móng tay. Bạn nên tránh chọn những chân có nhiều rệp, đốm xanh đỏ hoặc vết chai đen. Vì những con gà này có thể được nuôi ở những nơi vệ sinh kém, dễ mắc bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Có trường hợp thương lái vì muốn tối đa hóa lợi nhuận nên đã ngâm nước để tăng trọng lượng và dày chân gà. Vì vậy, khi mua chúng ta cần sờ và cầm trên tay xem có mềm hay không. Bạn nên chọn những chân giò còn săn chắc, không bị chảy nước khi bóp mạnh. Hiện trên thị trường có chân gà nội, công nghiệp và chân gà đông lạnh. Tùy theo nhu cầu và điều kiện kinh tế, người mua có thể lựa chọn nhiều sản phẩm về nướng hoặc ngâm sả ớt.

Cách chọn chân gà luộc ngon
Cách chọn chân gà luộc ngon

Luộc chân gà vào thời điểm nào là tốt nhất?

Nó thực sự hoạt động Chân gà luộc giá bao nhiêu? Phụ thuộc vào loại chân giò, cách bạn ủ. Bạn có thể nấu ngay hoặc nấu các món nướng, ngâm sả ớt… Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, chúng ta nên luộc vừa chín tới, không giòn và nứt vỏ. Để làm điều này, hãy làm theo các bước sau:

Chuẩn bị chân gà trước khi luộc

Đối với chân gà đông lạnh mua ở siêu thị, bạn có thể rã đông bằng cách cho vào tủ lạnh. Rã đông nhanh trong lò vi sóng hoặc đưa ra nhiệt độ phòng bên ngoài. Sau đó rửa sạch và lau khô hoàn toàn. Với chân gà tươi mua ngoài chợ, chúng ta cần bóc sạch màng, cắt bỏ móng chân. Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Khi đã làm sạch nguyên liệu, người dùng có thể để nguyên hoặc cắt chân. Nói chung, nếu luộc để ăn thì nên bỏ hẳn chân giò để nước ngọt và dễ bóc. Khi luộc để sả ngấm, bạn cần cắt đôi để giúp gia vị thấm nhanh và đẹp mắt hơn khi bày ra đĩa.

Chuẩn bị chân gà trước khi luộc
Chuẩn bị chân gà trước khi luộc

Thời gian luộc chân gà sả chanh

Món ăn này cốt yếu phải đạt yêu cầu là chân gà có màu vàng đẹp mắt, độ dai, giòn và có mùi thơm của sả, lá chanh. Theo đó, cho chân giò đã rửa sạch vào một chiếc bát. Thêm một chút gia vị, bao gồm gia vị, muối và đường. Cắt sả thành từng khúc, cho lá chanh thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 2 tiếng.

Sau đó cho chân gà vào nồi đổ nước ngập lượng nguyên liệu để chế biến. Lúc này, đập dập một ít sả, vài nhánh gừng tươi. Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút đến khi sôi thì bắc ra. Đối với chân gà đông lạnh, để sôi thêm 2-3 phút cho đến khi mềm.

Cho vào thau nước đá lạnh để ngâm chân giò vừa chín. Khi nước đá trở lại nhiệt độ bình thường, hãy cởi tất. Cách làm này giúp món ăn có vị giòn, không bị nhão. Bạn có thể chấm với muối ớt hoặc tương ớt đều ngon.

Cho chân gà vào luộc với sả và lá chanh, đun khoảng 5 phút là được.
Cho chân gà vào luộc với sả và lá chanh, đun khoảng 5 phút là được.

Luộc chân gà với thuốc bắc

Chúng ta có thể thay sả, lá chanh bằng cách luộc chân gà với thuốc thông thường. Đầu tiên, các nguyên liệu sau khi sơ chế được đổ ra bát. Ướp chút gia vị muối, đường, xíu mại, dầu hào và gói thuốc bắc mua ngoài tiệm. Tất cả các ổ bánh mì được ướp trong khoảng 120 phút.

Tiếp theo, bạn cho chân gà vào chảo và đổ ngập nước. Thêm một chút hoa hồi, quế để tăng hương vị. Khi nước gấp đôi, đun sôi thêm 5 phút rồi để các nguyên liệu trong nồi khoảng 10 phút. Sau thời gian này, bạn vớt chúng ra và cho vào bát nước đã chuẩn bị sẵn.

Nếu muốn tăng độ giòn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó thêm gia vị vừa ăn hoặc tẩm ướp tùy thích. Điều mà món ăn cần là chân gà phải hơi đen một chút, vị thuốc gia truyền. Nó cũng có một hương vị giòn, ngọt và lành mạnh mà không bị nứt.

Luộc chân gà với thuốc bắc khoảng 5 phút là chân gà sôi.

Bữa ăn sáng

Do đó, Chân gà luộc giá bao nhiêu? Còn tùy loại chân giò: gà ta, gà công nghiệp hay chân giò. Hơn nữa, thời gian nấu còn tùy thuộc vào phương pháp bạn chọn. Nói chung, chân gà luộc chỉ luộc trong 5 phút. Với những chiếc chân gà to, cứng như lá dong, bạn có thể mất từ ​​7 – 8 phút. Ngoài các món nướng, chúng ta còn thường xuyên nướng các món chân gà nướng, ngâm sả ớt, rang muối… đây chắc chắn là những món nhậu ngon.

Bài viết cùng chủ đề: