22 lượt xem

Lý do ớt gió Hà Giang gần một triệu đồng/kg vẫn cực kỳ hút khách | Thiennhan

Bạn xem: Lý do ớt gió Hà Giang gần một triệu đồng/kg vẫn cực kỳ hút khách | Thiennhan in thiennhan.info

Ớt gió Hà Giang không khác nhiều so với ớt xanh miền Trung hay ớt hiểm miền Tây nhưng có giá 500.000-700.000 đồng, có khi cả triệu đồng. Tại sao vậy?

[related_posts_by_tax title=""]

Ớt gió Hà Giang có đặc điểm gì?

Ớt gió Đồng Văn Hà Giang là loại ớt nhỏ, thường có màu xanh đậm, có hương vị rất riêng, thoảng mùi thơm thảo mộc dân dã, độ cay vừa phải, không cay nồng như ớt thường. Đặc điểm nổi bật của Ớt gió Đồng Văn Hà Giang:

Ớt gió Hà Giang có đặc điểm gì?

Ớt gió Hà Giang có đặc điểm gì?

  • Hương thơm thảo dược rất độc đáo
  • Độ cay vừa phải rất hấp dẫn, trái cây nhỏ cắn một miếng không thèm lại muốn cắn miếng thứ hai.
  • Ớt mọc lên từ những hạt do chim phát tán, phơi nắng nóng trên đồi đá vôi đỏ và đâm chồi nẩy lộc sau những cơn mưa chiều.
  • Chỉ có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu vùng Hà Giang mới cho hương thơm độc và những trái nhỏ rất trong.

Ớt gió Hà Giang gần triệu đồng một kg vẫn hút khách

Chuyên bán ớt gió Hà Giang được 2 năm, chị Hạnh cho biết ở Hà Nội năm ngoái chị bán ớt gió với giá 450.000 đồng/kg nhưng ít khách mua. Nhưng khách nào dùng thử lần đầu cũng quay lại nên sang năm thứ 2 chị bán rất chạy. “Đầu mùa tôi bán 650.000-700.000 đồng một kg, giờ cuối mùa chỉ còn 500.000 đồng. Còn Tết lên đến 1 triệu đồng cũng không có nhiều để bán. .”Hạnh nói. Trong khi đó, anh Thảo chỉ thu gom mỗi đợt khoảng 5-10kg ở Hà Giang để bán cho các đầu mối ở Hà Nội hoặc Sài Gòn. “Đây là lứa ớt cuối cùng vì loại ớt này chỉ thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 8. Đợt này tôi bán với giá 400.000 đồng/kg”, chị nói.

Ớt gió Hà Giang gần triệu đồng một kg vẫn hút khách

Ớt gió Hà Giang gần triệu đồng một kg vẫn hút khách

Là hộ có thêm thu nhập từ hơn 15.000 giàn phơi gió, anh H. Gia đình A Phủ ở Đồng Văn cho biết, đây là loại cây ngắn ngày, dễ trồng, chi phí đầu tư thấp, khả năng sinh trưởng tốt, tốc độ tăng trưởng thấp. giá cả. sâu bệnh. Mỗi tuần gia đình anh thu khoảng 5-7kg ớt tươi, bán được 250.000-350.000kg, có thời điểm giá lên tới 500.000 đồng/kg.

Theo người đứng đầu UBND thị trấn Đồng Văn, tổng diện tích trồng ớt của thị trấn là hơn 5 ha, tập trung ở các thôn: Bản Mò, Lai Cồ và Ma Lu. Năng suất bình quân mỗi ha khoảng 3-4 tạ/năm, bình quân mỗi ha ớt gió mang lại cho người dân thu nhập hơn 100 triệu đồng/năm. Hợp tác xã thu mua ớt khi còn xanh và chế biến thành các sản phẩm như: ớt gió ngâm chua, ớt ngâm muối, ớt tẩm gia vị. Giá một hũ ớt gió 200g hiện nay khoảng 150.000 đồng, chủ yếu bán cho người sành ăn, nhà hàng hoặc khách du lịch.

Vì sao ớt gió Hà Giang được ưa chuộng dù giá gần triệu đồng/kg?

Trước đây, ớt gió là loại cây mọc tự nhiên trong rừng, cho quả nhỏ như hạt gạo, vị cay và thơm, khác với các loại ớt khác. Vài năm trở lại đây, nhiều hộ dân ở vùng Hà Giang đã trồng ớt gió làm cây công nghiệp nhưng sản lượng còn thấp.

Điểm đặc biệt khiến loại ớt này trở nên đắt đỏ là chúng chỉ được trồng và cho năng suất cao ở Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang). Mỗi trái nhỏ bằng đầu que, thơm hơn các loại ớt khác. Ớt hiểm khá cay nhưng không bị phồng rộp như ớt thường. Giống ớt này trước đây xuất hiện ở vùng rừng núi Hà Giang, được con người khai thác và trồng trọt trở lại nên được coi là sản vật tự nhiên chứ không phải lai tạp.

Vì sao ớt gió Hà Giang được ưa chuộng dù giá gần triệu đồng/kg?

Vì sao ớt gió Hà Giang được ưa chuộng dù giá gần triệu đồng/kg?

Đại diện HTX Thành Công, đơn vị chuyên thu mua ớt cho nông dân khu vực Đồng Văn, Hà Giang, cho biết năm nay khí hậu nắng gió thất thường khiến sản lượng ớt thu hoạch giảm 50% so với cùng kỳ. Hợp tác xã chỉ mua được khoảng 7-8 xu nên hàng hóa không nhiều, giá cũng bị đội lên 50%.

Ngoài ra, chị Hoa, người bán ớt qua mạng tại Q.3 (TP.HCM) cho biết: “Thực tế, ớt gió Hà Giang có mùi thơm thảo dược vượt trội so với ớt xanh miền Trung và ớt hiểm miền Tây. Tuy nhiên, giá loại ớt này luôn cao hơn rất nhiều, thường khoảng 500.000 – 700.000 đồng/kg, thậm chí có lúc lên đến hàng triệu đồng/kg.

Theo chị Hoa, mùa thu hoạch ớt gió trồng ở Hà Giang kéo dài 4 tháng từ tháng 6 đến hết tháng 9 hàng năm. Trước hết, mùa thu hoạch là từ tháng Sáu đến tháng Tám. “Mặc dù hiện đã vào mùa thu hoạch nhưng cung cầu sản xuất ớt gió của Hà Giang vẫn thiếu hụt. Việc gom hàng rất khó vì hoàn toàn phụ thuộc vào dân làng gom nhiều hay ít. Trung bình mỗi ngày tôi chỉ dám nhận những đơn hàng từ 20 đến 30 kg, không dám nhận nhiều vì sợ không có hàng để giao cho khách”, chị Hoa nói.

Cũng luôn trong tình trạng “cháy hàng”, chị Thu (quận 6, TP.HCM), một trung tâm ẩm thực đặc sản online cho biết, chị bán ớt gió Hà Giang đã 5 năm nay nhưng ế ẩm. được bán trong bất kỳ năm nào khác. chạy như năm nay. “Giá cao như vậy nhưng không hiểu sao khách đặt hàng tấp nập. Có lẽ nhu cầu thưởng thức các món ăn núi rừng của người Sài Gòn ngày một tăng cao. Mỗi lần hàng về là cháy hàng, người mua phải đặt hàng, thậm chí đặt cọc trước”.Thu hào hứng.

Năm nay, thời tiết bất ổn, năng suất ớt gió cho vụ thu hoạch giảm 50% so với mọi năm.

Năm nay, thời tiết bất ổn, năng suất ớt gió cho vụ thu hoạch giảm 50% so với mọi năm.

Theo chị Thu, ớt gió Hà Giang được nhiều người ưa thích bởi vị cay nhưng thơm, không nồng, thoang thoảng mùi thảo mộc khiến người ăn có cảm giác như vị thuốc. “Giá ớt gió Hà Giang luôn ở mức cao, tuy nhiên sẽ có sự chênh lệch đôi chút tùy vào thời điểm. Chẳng hạn, đầu vụ khoảng tháng 6, giá ớt gió lên tới 500.000 đồng/kg. Tuy nhiên, giữa vụ đã bị đẩy xuống 700.000-800.000 đồng/kg, thậm chí cả triệu đồng/kg. Nhưng đến cuối vụ giá giảm xuống, có thời điểm chỉ còn 350.000 đồng/kg.bà Thu nói.

Đặc biệt thích ăn ớt gió Hà Giang, anh Du (quận 8, TP.HCM) cho biết, cứ đến mùa là thời điểm thu mua ớt gió. Ớt gió Hà Giang chỉ nhỏ như que củi, mùi thơm nồng hơn các loại ớt khác. “Theo tôi, ớt gió Hà Giang khá cay nhưng không quá nồng nên khi ăn không bị phồng rộp như thông thường”. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc mua với số lượng lớn rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Còn đối với ớt ngâm đã qua chế biến, có thể bảo quản quanh năm, thường được sử dụng sau khi hết mùa vụ.Anh Du chia sẻ kinh nghiệm.

Đồng thời, theo anh Dự, để có được ớt gió Hà Giang ngon, nên chọn những quả được hái khi ớt còn xanh để giữ được độ cay, giòn và ngọt thơm. , và không phải khi thu hoạch như các loại rau khác.

Bài viết cùng chủ đề: