Mỗi loại lẩu đều có cách pha nước chấm riêng, nếu kết hợp không cẩn thận, món lẩu của bạn sẽ mất đi một nửa hương vị. Cùng học cách pha nước chấm cho mọi loại lẩu ngon với PasGo ngay nhé!
Tự nấu lẩu tại nhà cần phải biết bí quyết nấu nước lẩu, kết hợp các nguyên liệu, gia vị và nước chấm phù hợp, bước quan trọng nhất thường bị bỏ qua chính là nước lẩu. Một nồi nước chấm! Bạn chỉ cần trộn đường, nước mắm, chanh, ớt và tỏi là bạn đã có một công thức chung cho các loại nước lẩu rồi! Mỗi loại nước chấm phù hợp với một loại nước lẩu khác nhau nên nếu biết cách kết hợp thì món lẩu của bạn sẽ càng ngon hơn.
Mỗi loại nước lẩu phù hợp với một loại nước chấm riêng
Hãy áp dụng 4 công thức pha nước chấm sau đây cho 4 loại nước lẩu khác nhau khi bạn ăn lẩu tại nhà. Công thức này đã được tiết lộ bởi đầu bếp 7 năm kinh nghiệm của Nath Lu.
1. Lẩu chua cay, lẩu gà
Nguyên liệu làm Lẩu chua cay, Lẩu gà:
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1/2 muỗng cà phê
– Saati: 1/4 muỗng cà phê
– Chanh: 1/2 quả
– Ớt chuông: 1/2 quả (tùy ý)
– Tỏi: 1 củ
Cách làm Lẩu Chua Cay, Lẩu Gà:
– Ớt sừng rửa sạch, cắt khúc. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi. Vắt nước chanh.
– Cho nước mắm, đường, sa tế, nước cốt chanh vào một cái âu nhỏ, trộn đều tay cho đến khi đường tan và các nguyên liệu quyện vào nhau.
– Tiếp tục cho ớt tươi và tỏi băm vào khuấy đều.
Công thức nấu lẩu gà sốt chua cay
2. Nước chấm lẩu hải sản
2.1. Nước chấm mù tạt
Thành phần cho nước sốt mù tạt:
– Mù tạt xanh: 1 muỗng cà phê
– Muối mặt trăng: 1/4 muỗng cà phê
– Mì chính: 1/4 muỗng cà phê
– Ớt chuông: 1 quả
– Chanh: 1 quả
– Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm nước sốt mù tạt:
– Rửa sạch và để ráo chanh và ớt. Ớt cắt lát mỏng.
– Cho mù tạt, muối và mì chính vào một bát nhỏ trộn đều.
– Thêm tiêu, vài lát ớt và vắt nước cốt chanh lên trên là xong.
Mù tạt xanh hải sản
2.2 Tương ớt và chanh
Thành phần cho tương ớt và chanh:
– Tương ớt: 1 muỗng cà phê
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Chanh: 1 quả
– Muối trắng: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm Tương ớt và Chanh:
– Vắt lấy nước cốt chanh.
– Cho tương ớt, đường và 1,2 muỗng canh nước cốt chanh vào bát nhỏ trộn đều.
– Rắc muối vào hỗn hợp, đánh đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Hoặc bạn có thể dùng tương ớt nếu thích
3. Lẩu thập cẩm, Lẩu bò
Nguyên liệu cho món Lẩu thập cẩm, Lẩu bò:
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Mì chính: 1/2 muỗng cà phê
– Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê
– Tỏi: 1 củ
– Ớt chuông: 1 quả
Cách làm nước chấm lẩu thập cẩm:
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Ớt rửa sạch, lau khô, băm nhỏ.
– Cho nước tương, đường và bột ngọt vào một cái âu nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt tan hết.
– Cho tỏi băm, ớt vào hỗn hợp trên, trộn đều và rắc tiêu lên trên là xong.
Nước tương cho lẩu bò, vịt, lẩu thập cẩm
Mách nhỏ:
– Sau khi pha nước chấm, bạn cho từ từ tỏi, ớt vào, nêm nếm lại lần nữa để điều chỉnh độ chua ngọt theo sở thích. Khi ăn, nêm thêm gia vị tỏi, tiêu, ớt.
– Nếu không muốn nước sốt có mùi tỏi lấn át mùi nước lẩu và đồ nhúng, bạn có thể thái mỏng tỏi thay vì băm nhuyễn.
Ăn món nguội vào mùa hè, ăn món nóng vào mùa đông
Lẩu là một món ăn hoàn hảo cho những buổi tụ tập đông người lạ miệng. Cả đám ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, hít hà mùi khói tỏa ra trong không khí và cảm thấy ngột ngạt khi ăn những miếng rau, miếng thịt nóng hổi vừa vớt ra khỏi nồi nước sôi. Một thời kỳ ấm áp và thân thiện!
Chính vì vậy mà mỗi lần tụ tập bạn bè, đồng nghiệp hay đưa gia đình đi ăn, tôi luôn chọn lẩu. Nhà gần 41 Huỳnh Thak Khang nên mình hay ghé Nhất Lầu. Một phần vì quán to, nước lẩu ngon, không sợ ám mùi, một phần vì đến nơi này vào mùa nào tôi cũng có thể thoải mái nhâm nhi chén lẩu dù nóng hay lạnh.
Lẩu cam đỏ rực rỡ
Vào những ngày nắng nóng, lẩu lạnh của Nath Lau mang đến cho tôi nơi này. Nước lẩu lạnh được đun trong nhiều giờ với xương và hơn 20 loại rau thơm theo công thức gia truyền. Món lẩu này được gọi là lẩu lạnh vì có màu vàng nghệ đặc sệt, mùi thơm, ăn vào có vị the mát của bạc hà, nước dừa tươi và sữa, ăn hoài không lo nóng trong người, tạm biệt mọi lo lắng. . Mụn do thức ăn.
Hơn nữa, lẩu lạnh còn được gọi là lẩu không mỡ, tức là bạn có thể ăn thỏa thích với vòng 2 hoặc không cần nhìn vào số lượng.
Lẩu lạnh đẹp da, thơm, béo, ngậy mà không ngấy
Và một nồi lẩu Nhất Lẩu kích thích bao tử với màu đỏ cam hấp dẫn và hương thơm của chanh, chanh, hành, … tỏa ra làn khói mỏng.
Món ăn này kết hợp giữa bụng cá Nhất Lưu béo ngậy, cá vược giòn rụm, sườn sụn hoàn hảo để nhâm nhi cùng rượu và hải sản tươi sống, những miếng thịt bò Mỹ hấp dẫn.
Nước lẩu hấp dẫn và lẩu lạnh sảng khoái, bạn chọn món nào? Nếu có cơ hội, hãy cùng bạn bè, người thân đến Nhất Lẩu thưởng thức món ăn yêu thích hay đánh chén buffet no nê và đừng quên đặt bàn qua PasGo – mạng lưới nhà hàng ngon để nhận được nhiều ưu đãi từ chúng tôi nhé. !
>> Xem ngay ưu đãi của Nhà hàng Nat Lau Nơi đây
Ngọc Minh tổng hợp – PasGo.vn
———————
Bài tương tự:
con ve
Ngày 14 tháng 10 năm 2016
- Các thành viên GOT7 bây giờ ra sao, sau khi rời khỏi JYP? | Thiennhan
- Công dụng của trái tắc đối với sức khỏe | Thiennhan
- Điểm danh 5 bức tường sống ảo ấn tượng nhất Đà Lạt | Thiennhan
- Training là gì? Coaching là gì? Sự khác biệt giữa Training và Coaching | Thiennhan
- Đầu bếp Võ Hoàng Nhân | Thiennhan
