63 lượt xem

Mắm nêm Đà Nẵng – Bật mí 2 công thức pha chế ĂN LÀ MÊ | Thiennhan

Nước sốt cay

Vừa mở lọ Nước sốt cay, Xoang mũi ngay lập tức “bắt” được hương vị đậm đà đặc trưng của nước mắm. Đổ nước chấm mắm ruốc ra bát nhỏ, thêm ớt, ít tỏi, sả, chanh… hương vị càng thêm “bùng nổ”, kích thích mọi giác quan của thực khách.

1. Nước chấm Đà Nẵng – Nước chấm “thần thánh” tạo nên những món ăn “thần thánh”

Nước sốt cay là gì? Gia vị của mẹ hay còn gọi là nước mắm. Là loại gia vị muối quen thuộc ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Gia vị được làm từ gì? Nước mắm được làm từ các loại cá tươi (gia vị) như: cá linh, cá cơm, cá bớp, … ướp muối theo công thức gia truyền. Nước mắm có màu nâu đặc, hương vị đậm đà đặc trưng.

Nước sốt cay

Mẹt gắn liền với nhiều đặc sản Đà Nẵng như bánh tráng cuốn thịt heo, bún chả nem lụi, bún thịt nướng. Nó được ví như “công thần” của những món ăn này, giúp “thăng hoa” trong những trải nghiệm ẩm thực. Miền Trung Việt Nam.

Mua sốt cay ở đâu? Bạn có thể mua tại các cửa hàng gia vị Đà Nẵng tại nhiều tỉnh / thành phố trên cả nước.

>>> Bạn đã sẵn sàng cho chuyến du lịch khám phá đặc sản Đà Nẵng chưa? Khám phá ẩm thực Đà Nẵng ngon quên lối về

2. Cách pha nước chấm mắm ruốc Đà Nẵng thơm ngon.

Chìa khóa định hình thương hiệu món ngon miền Trung Nước sốt cay Đặc sản Dì Cẩn Đà Nẵng. Có 2 cách pha nước chấm chua cay ngon, đơn giản tại nhà:

2.1. Hướng dẫn cách làm mắm ruốc Dê Cạn Đà Nẵng nguyên vị

Làm vật liệu:

  • 150 g nước sốt gia vị lon D nguyên chất
  • 150 ml nước
  • 1/4 quả dứa cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi băm
  • 1 quả chanh
  • 1/2 củ sả băm nhỏ
  • Một ít đường

Nước sốt cay

Pha trộn:

  • Bạn lấy rây lọc hết phần xương cá và hạt ớt bên trong cho nước mắm ngấm gia vị.
  • Cho 1/2 số tỏi băm và sả băm vào chảo, phi cho vàng. Tiếp theo, cho 150 gam nước mắm và 150 ml nước vào, nấu cho đến khi cá sôi thì loại bỏ tạp chất.
  • Đổ gia vị ra bát để nguội.
  • Vắt nước cốt chanh, cho đường, tỏi băm, dứa băm vào bát nước mắm, khuấy đều.

GHI CHÚ: Trong nước chấm gia vị đã có sẵn ớt nên nếu bạn không muốn ăn quá nhiều gia vị thì không cần cho ớt vào.

2.2 Cách pha nước chấm chua cay ngon không cần sả

Làm vật liệu:

  • 150 g nước sốt gia vị lon D nguyên chất
  • 150 ml nước đun sôi để nguội
  • 1 củ tỏi băm
  • 1 quả chanh vắt nước
  • 1/4 quả dứa cắt nhỏ
  • Một chút đường.

Nước sốt cay

Pha trộn:

  • Bạn lấy rây lọc hết phần xương cá và hạt ớt bên trong cho nước mắm ngấm gia vị.
  • Cho nước mắm, nước lá dứa, tỏi, đường và nước cốt chanh vào nồi khuấy đều. Bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố và trộn đều.

>>> Ghé thăm Đà Nẵng, Bạn Có Biết Top 45 Đặc Sản Đà Nẵng Nên Ăn Mua Làm Quà Không?

3. Cách làm nước chấm gia vị miền trung nổi tiếng.

Có 2 cách pha nước chấm chua cay ngon nhất mà bạn có thể làm tại nhà:

3.1. Cách làm mắm nêm Đà Nẵng hoàn chỉnh

Cách làm nước mắm nêm cá cơm, tạo nên một con cá có màu đỏ tươi hoàn chỉnh như sau:

Nước sốt cay

  • Rửa sạch cá cơm và cá có màu đỏ tươi.
  • Lấy khoảng 1/3 con cá ở trên nhúng vào chậu có pha chút nước muối, dùng tay khuấy nhẹ rồi vớt cá ra để ráo. Sau đó, đem cá đi phơi trong khoảng 4 – 5 tiếng.
  • Với phần cá còn lại, bạn dùng chày đập cho cá hơi nát rồi trộn với phần cá đã làm khô trước đó, ướp với 20% muối, 3% gạo và 2% đường.
  • Cho tất cả số cá này vào hũ thủy tinh hoặc gốm, đậy kín nắp, phơi nắng hoặc nơi khô ráo để cá lên men.
  • Sau 2 ngày, bạn để ráo nước trong hũ, bóp nhẹ cho cá chìm xuống đáy hũ rồi đổ nước rút ngập mặt cá. Tiếp theo, bạn đậy nắp lại, để khoảng 20 – 25 ngày là có thể thưởng thức được món mắm chua cay rồi.

GHI CHÚ: Theo phương pháp nêm mắm của những người có kinh nghiệm, muốn mắm để được lâu mà không bị giảm mùi vị thì có thể cho thêm 0,1% natri benzoat (chất chống mốc, mọt) khi mắm đạt hương vị. Thông minh.

3.2 Cách làm nước sốt gia vị tinh khiết

Cách pha nước mắm ngon từ cá nguyên chất không khác gì cách làm nguyên con. Đặc biệt:

Nước sốt cay

  • Cá mòi, cá trích, cá mòi,… sau đó để ráo.
  • Dùng máy xay xay nhuyễn phần cá trên, ướp với muối theo tỷ lệ như khi sơ chế cá nguyên con.
  • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào lọ nhưng không cần nén, hàng ngày xới xáo và phơi nắng cho khô. Sau khoảng 20 – 30 ngày, mắm chín là bạn có thể thưởng thức.

GHI CHÚ: Các bạn chú ý ướp cá vừa phải, không nêm quá nhiều (khiến cá bị mặn), không cho nhiều quá (cá dễ bị ươn).

>>> Nhắc đến Đà Nẵng, cùng với các món sốt cay, nhất định phải nếm thử 20+ món ngon Đà Nẵng “ngon”

4. Đặc sản Đà Nẵng ăn với mắm cay

Ăn gì với mắm muối? Đó là thứ gia vị tất yếu của Mắm Đà Nẵng trong nhiều món ăn ngon, dân dã và đẹp mắt:

4.1. Bún mắm cay – Đặc sản Đà Nẵng làm nức lòng thực khách

Bún, với gia vị là thịt heo quay (hoặc heo quay), giò, thịt bò hoặc giò heo, tai mũi heo, … Lá húng quế, đu đủ nạo, giá sống, lòng đỏ nướng, … và một ít gia vị – ớt đỏ chiên, đậu phộng rang, tỏi, ớt xanh, chanh, …

Nước sốt cay

Khi ăn, thực khách trộn đều một bát bún để nước sốt gia vị thấm đều các nguyên liệu. Lấy một đũa để thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của một món bún đặc sản miền Trung – muối, ngọt, cay, chua, …

Các nhà hàng ngon gợi ý:

Mì với nước chấm gia vị:

  • Địa chỉ nhà: 20 Don Thi Dime, Hai Chow, Da Nang;
  • Giờ kinh doanh: 6h00 – 22h00;
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng / tô.

Bún chua cay Bà Vân:

  • Địa chỉ nhà: 23/14 Tran Ke Xuang, Hai Chow, Da Nang;
  • Giờ kinh doanh: 7:00 – 23:00;
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng / tô.

4.2 Bánh tráng cuốn thịt heo ngâm nước mắm – món ngon khó cưỡng

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nông “ghi điểm” với thực khách bởi lớp thịt heo mềm, mỏng và lớp da béo ngậy. Nước mắm chua cay ăn kèm với bánh tráng có vị mặn và mùi thơm độc đáo. Mỗi cửa hàng đều có công thức pha nước mắm riêng, hấp dẫn người thưởng thức.

Nước sốt cay

Các nhà hàng ngon gợi ý:

Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Hoàng:

  • Địa chỉ nhà: 460 Đường 2/9, Hoa Kyung Nam, Hai Chow, Da Nang – 126 Dui Tan, Hoa Thuan Nam, Hai Chow, Da Nang;
  • Giờ kinh doanh: 9:00 – 22:00;
  • Giá tham khảo: 80.000 – 120.000 đồng / lần phục vụ.

Bánh tráng cuốn thịt heo Die Lock:

  • Địa chỉ nhà: 82 Trưng Ngũ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng;
  • Giờ kinh doanh: 10h00 – 22h00;
  • Giá tham khảo: 35.000 – 40.000 đồng / người.

>>> Hãy tham khảo và lưu lại bộ cẩm nang đầy đủ từ A-Z về Du lịch Đà Nẵng

4.3 Bánh bao chấm nước mắm và gia vị rất ngon

Bánh tráng giã nhỏ Đà Nông là một trong những món ăn ngon được thực khách yêu thích bởi sự giản dị và thơm ngon. Bánh được làm bằng bánh tráng nướng, phủ một lớp bột gạo mỏng, rắc một ít tôm đỏ, đậu phộng rang, hành lá phi thơm rồi chấm với gia vị nước mắm.

Nước sốt cay

Các nhà hàng ngon gợi ý:

Bánh tráng trộn Bà Tu:

  • Địa chỉ nhà: 354 Lê Duẩn, Hải Châu, Đà Nẵng;
  • Giờ kinh doanh: 14h00 – 21h00;
  • Giá tham khảo: 3.000 – 5.000 đồng / cái.

Ban Bio và bánh tráng đập bởi Fun Chow Trine:

  • Địa chỉ nhà: 251 Fan Chou Trin, Hai Chou, Da Nang;
  • Giờ kinh doanh: 9h00 – 21h00;
  • Giá tham khảo: 20.000 – 44.000 VNĐ / Phục vụ.

Khi đi du lịch Đà Nẵng, bạn nên chọn nơi để thưởng thức những đặc sản nổi tiếng, tham quan nhiều địa điểm nổi tiếng, lưu trú với dịch vụ tốt nhất, địa điểm đẹp. Vinpearl Resort Đà Nẵng là một trong những gợi ý tốt nhất dành cho du khách.

Winparl Đà Nẵng Khu nghỉ dưỡng bao gồm 3 khách sạn: Winparl Luxury Đà Nẵng, Winparl Resort & Spa Đà Nẵng và Winparl Condotel Riverfront Đà Nẵng. Nó có một số lợi thế để thu hút khách du lịch:

Nước sốt cay

  • Tọa lạc tại vị trí đắc địa, các địa điểm du lịch nổi tiếng của Đà Nẵng giúp cho việc di chuyển của du khách trở nên dễ dàng.
  • Có kiến ​​trúc tráng lệ, tầm nhìn đẹp và dịch vụ 5 sao.
  • Mang đến cho du khách những tiện ích hoàn hảo: Tận hưởng Hồ bơi vô cực hoặc Hồ bơi riêng, Thư giãn trong Spa tiêu chuẩn 5 sao, Thưởng thức các món ăn Âu – Á, Đặc biệt là Đặc sản Đà Nẵng. “Ngon khó nuốt trôi”, …

Winparl Đà Nẵng thực sự là một điểm đến nghỉ dưỡng tuyệt vời, hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách, từ nghỉ dưỡng đến giải trí.

>>> Thông tin chi tiết về các dịch vụ, tiện ích của các khách sạn, khu nghỉ dưỡng tại Vinpearl Đà Nẵng, xem tại đây

Cụ thể, chương trình thành viên WinPerl Pearl Club đang được áp dụng dành riêng cho chủ thẻ và người thân có 1-0-2 với nhiều ưu đãi:

  • Miễn phí 02 Nghỉ đêm tại các khách sạn / resort trên toàn hệ thống Winparl.
  • Giảm giá thêm lên đến 5% Giá tour và kinh nghiệm; Mười% Giá phòng.
  • Đến lúc đó 50% Phí dịch vụ ăn uống và bãi cỏ.
  • Không miễn phí mở thẻ và phí xử lý thẻ.

>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn. Du khách muốn tìm hiểu hãy đăng ký ngay bây giờ để được hưởng các đặc quyền nghỉ dưỡng trong hệ sinh thái Winparl

Nước sốt cay

Mỗi vùng được biết đến với những đặc sản riêng. Nhắc đến Đà Nẵng, ai đến rồi cũng phải một lần nếm thử Nước sốt cay – Gia vị mộc mạc nhưng rất nồng nàn của con người nơi đây. Để có những chuyến du lịch giải trí mà không phải đau đầu tìm phòng trọ hay đặt xe, du khách nên Đặt combo, tour du lịch Đà Nẵng ngay Có những giao dịch tuyệt vời!

Xem thêm: