12 lượt xem

Mùa sấu về và đây là 4 công thức sấu ngâm, sấu dầm cực đã miệng chị em nào cũng tự làm được | Thiennhan

Vào những ngày hè oi bức, chúng ta dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong đầy ắp những quả sấu xanh mướt, chín mọng. Còn chần chờ gì nữa mà không mua sấu về để tự làm sấu ngâm chua.

Ngoài làm món ăn, thức uống, quả sấu còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, say… Đây thực sự là một loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe.

Mùa sấu đến rồi các chị em hãy cùng học những công thức ngâm sấu chua ngon cực hấp dẫn này nhé!

Món sấu ngâm, dưa chua tự làm không khó mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Chưa kể, nếu bạn làm một lần, bạn có thể ăn nó nhiều lần. Quá thông minh phải không các chị em?

sấu om tỏi ớt

Nguyên liệu: 2kg sấu sống, chọn loại sấu bánh tẻ hoặc sấu non, 200g ớt tươi bỏ cuống, 5 tép tỏi bóc vỏ và cắt khúc, 1 lít nước mắm, 200g đường.

Cách làm sấu ngâm tỏi ớt

– Rửa sạch sấu, loại bỏ những quả dập, hư. Đun 1 nồi nước sôi đổ qua rổ để chần sấu và đợi sấu ráo nước.

– Đổ nước mắm và đường vào nồi, đun sôi. Khi hỗn hợp nóng, thêm tỏi và ớt. Nước mắm cũng để nguội.

– Một thau ngâm mắm được trụng nước sôi hoặc cho vào lò hơ nóng để diệt khuẩn. CŨSấu ho cho vào lọ, 1 lớp sấu 1 lớp tỏi ớt tráng đều. Lặp lại cho đến hết. Đổ từ từ nước mắm đã nấu nguội vào, đậy nắp hũ lại là xong.

Tổng hợp các món ăn từ cá sấu - ảnh 3

sấu ngâm nước đường

Nguyên liệu: 1,5kg đường trắng, 1,5kg đường vàng, 1 nhánh gừng, 100g muối hột, 3 lít nước cốt chanh trong.

Cách làm sấu ngâm nước đường

– Sấu cạo sạch vỏ. CŨSau khi gọt vỏ xong, cắt thành hình xoắn ốc để sấu ngâm dễ ngấm đường hơn.

– Lấy một bát nước với 100g muối, khuấy tan rồi cho sấu đã cạo vỏ vào ngâm khoảng 30 phút. Cẩn thận khi cạo sấu, ngâm sấu vào bát nước muối để sấu không bị thâm đen.

– Rửa sạch sấu với nước. Ngâm sấu vào bát nước vôi trong khoảng 3-4 tiếng để sấu giòn và trắng, sau đó rửa sấu dưới vòi nước nhiều lần cho sấu hết mùi vôi.

– Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp. Cho sấu vào và chần trong 1-2 phút. Khi vỏ sấu chuyển sang màu vàng thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Sau khi chần, vớt ra để ráo.

– Gừng thái lát hoặc xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 3 lít nước, đường trắng, đường vàng và gừng rồi tắt bếp. Để nguội nước đường.

– Hũ thủy tinh chần qua nước sôi, lau khô rồi cho sấu vào. Đổ nước đường gừng vào sấu và đậy nắp kín 5-7 ngày là dùng được.

Tổng hợp các món ăn từ cá sấu - ảnh 7

Cá sấu ướp muối ớt

Nguyên liệu: 300g sấu sống, muối, đường, ớt.

Cách làm cá sấu ướp muối ớt

– Sấu gọt vỏ, ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó vớt sấu ra, lau khô rồi cắt nhỏ, bỏ hạt.

– Cho 3 thìa đường vào bát đựng sấu, lắc đều, để khoảng 15-20 phút cho sấu ngấm đường.

– Khi đường đã tan hết, bạn cho 1 thìa muối hột và vài lát ớt vào bát nước sấu, trộn đều.

– Khi muối đã tan hết, món sấu ngâm muối ớt đã sẵn sàng để thưởng thức!

Tổng hợp các món ăn từ cá sấu - ảnh 7

vụn bò khô

Nguyên liệu: 300g sấu chín, đường. muối ớt, ớt bột, khô bò.

Cách làm thịt bò khô

– Sấu chín rửa sạch, gọt vỏ. Cắt sấu thành hình tròn xoắn ốc, nhúng sấu vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút để sấu giòn hơn.

– Sau 15 phút đổ sấu ra rổ cho ráo nước.

– Đổ sấu ra tô lớn, thêm đường, muối, ớt bột vào trộn đều cho vừa ăn. Đợi 30 phút đến 1 tiếng cho sấu thấm gia vị. Đợi 30 phút đến 1 tiếng cho sấu thấm gia vị.

– Cuối cùng cho khô bò vào trộn đều với sấu và thưởng thức.

Tổng hợp các món ăn từ cá sấu - 11 ảnh.