54 lượt xem

Nấm Kefir là gì? Cách làm sữa chua bằng nấm Kefir | Thiennhan

Gần đây, nấm kefir được cộng đồng mạng tìm kiếm rất nhiều. Loại nấm này chữa được nhiều bệnh và có những công dụng tuyệt vời, hãy cùng Digifood tìm hiểu thêm về nó nhé Nấm kefir là gì?? Công dụng của nấm kefir và cách trồng nấm kefir qua bài viết dưới đây!

1. Nấm kefir là gì?

Còn được gọi là nấm kefir, nấm sữa kefir, nấm tuyết Tây Tạng hay nấm ngọc cẩu… nó là một sinh vật sống, có hình dạng tương tự như rượu nếp cẩm. Thoạt nhìn bạn sẽ thấy nấm kefir gần giống với súp lơ.

Nấm Kefir có khả năng sinh sản nhanh nhờ bú sữa mẹ và sản sinh ra men sống rất có lợi cho cơ thể. Chúng được hình thành bởi vi khuẩn Lactic Lên men rượu bằng nấm men. Đó là lý do tại sao kefir rất giàu enzym và vi khuẩn có lợi, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa.

Tên của kefir là gì?

Ảnh: Sưu tầm

Men Kefir đích thực:

Giá: Khoảng 60.000 – 190.000 đồng

2. Nấm kefir có những công dụng gì?

Không chỉ muốn biết nấm kefir là gì mà sau khi biết được chắc hẳn nhiều người sẽ thắc mắc không biết nấm kefir có tốt hay không? Để giải đáp những thắc mắc này, DigiFood sẽ cùng bạn tìm hiểu để biết thêm những công dụng của nấm kefir nhé!

  • Nó có tác dụng hỗ trợ và điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, giúp quá trình ăn uống và hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể diễn ra dễ dàng và hiệu quả hơn.
  • Nấm kefir rất tốt để chữa bệnh loét dạ dày, viêm dạ dày và chứng suy nhược cơ thể.
  • Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch như xơ cứng động mạch, kém tuần hoàn máu, thiếu máu, cao huyết áp thì nấm kefir là sản phẩm hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh.
  • Giúp bảo vệ ruột kết bằng cách loại bỏ vi khuẩn có hại trong ruột.

Banner-Kwok-Khan

Tên của kefir là gì?

Ảnh: Sưu tầm

  • Hỗ trợ và có tác dụng tốt đối với những người mắc các bệnh về đường hô hấp, phổi, hen suyễn.
  • Nó có tác dụng ngăn ngừa các trường hợp ung thư nội tạng, gan, túi mật và phổi.
  • Đối với những người thường xuyên bị mất ngủ, nấm kefir giúp cải thiện các triệu chứng mất ngủ, rối loạn thần kinh…
  • Nấm Kefir có khả năng tái tạo tế bào tóc trị rụng tóc, giúp tóc đen và mọc nhanh hơn.
  • Đối với phụ nữ, nấm kefir đặc biệt được ưa chuộng bởi khả năng lưu giữ nét thanh xuân, giúp ngăn ngừa nếp nhăn, cải thiện và căng da.
  • Bổ sung dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể phát triển tối ưu.

Bạn cũng có thể quan tâm:

3. Tác dụng phụ của nấm Kefir

Nhiều người sử dụng nấm kefir để điều trị bệnh nhưng các chuyên gia quên rằng nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra các bệnh khác. Khi bạn sử dụng nấm kefir cho trẻ từ 1 đến 5 tuổi, vui lòng tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng.

  • Khi đói, bạn không nên tiêu thụ kefir vì khi đói, dạ dày sẽ tiết ra axit tiêu diệt vi khuẩn có lợi của nấm.

Ảnh bìa
Tên của kefir là gì?

Ảnh: Sưu tầm

  • Nếu mắc các bệnh về đường tiêu hóa, chỉ nên dùng 200-400 ml nấm sữa mỗi ngày vì uống nhiều có thể gây tác dụng không mong muốn.
  • Để có hiệu quả tốt nhất, bạn nên uống sữa nấm khoảng 30 phút sau khi ăn.

4. Mua nấm kefir ở đâu?

Hiện nay, ngoài cách nuôi kefir tại nhà để đảm bảo an toàn, bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng chuyên bán kefir hoặc tại các cơ sở sản xuất sữa. Nhìn chung, các cơ sở sản xuất sữa kefir đều được kiểm định chất lượng tốt, giá dao động từ 100.000 đồng đến 250.000 đồng / lít. Một số lưu ý cho bạn khi mua nấm sữa kefir:

  • Hãy tìm hiểu kỹ địa chỉ mua hàng, tên cơ sở bảo hành.
  • Nếu có thể, hãy tìm kiếm các đánh giá và nhận xét của khách hàng
  • Trước khi mua, bạn chú ý xem kỹ nguồn gốc, có hạn sử dụng, ngày sản xuất rõ ràng.
  • Nếu mua online, vui lòng đặt hàng tại các cửa hàng chuyên sỉ như shopee, lazada, tiki, v.v.

mua nam

Ảnh: Sưu tầm

5. Cách trồng kefir

Nấm kefir có tốc độ sinh trưởng rất nhanh nên bạn có thể dễ dàng trồng nấm kefir tại nhà. Digifood hướng dẫn bạn cách trồng nấm sữa:

  • Bước 1: Chuẩn bị sữa tươi không đường và ly thủy tinh, rổ (rây), vải màn, thun, kéo, …
  • Bước 2: Lọc lấy phần sữa ở nấm cái, dùng rây hoặc rổ để lọc (bạn nên dùng loại nhựa cho chắc nhé).
  • Bước 3: Bạn tiến hành rửa sạch nấm. Bạn rửa sạch cho thẳng ra rổ và dùng thìa đảo đều cho nấm ra hết nước.
  • Bước 4: Bắt đầu trồng nấm rơm. Sau khi tiệt trùng và làm sạch lọ thủy tinh, bạn cho nấm vào lọ. Cứ nửa thìa nấm tương đương với 1 bịch 200 ml sữa tươi không đường.
  • Bước 5: Sau khi làm xong, bạn dùng một miếng vải sạch bọc miệng lọ và dùng dây thun buộc miếng vải vào miệng lọ.
  • Bước 6: Chờ 30-48 tiếng, sau đó kiểm tra lại xem sữa đã đặc và có mùi thơm của sữa đông chưa. Dùng rây lọc lấy phần sữa đông thành phẩm, cho vào bát, để nguội để làm sữa đông thường hoặc cho vào chai, thêm mứt trái cây để làm nước sữa đông.
  • Bước 7: Phần nấm đã lọc có thể dùng để làm sữa chua đợt tiếp theo hoặc nếu không muốn thì bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Saki nam

Ảnh: Sưu tầm

Men Kefir cho sữa chua:

Giá: Khoảng 60.000 – 190.000 đồng

Một số lưu ý khi trồng kefir

Ngoài ra, bạn cần chú ý để lọ nấm nơi khô ráo, tránh ẩm ướt trong vòng 8 đến 24 giờ. Trong quá trình trồng nấm kefir, bạn chỉ nên sử dụng một loại sữa duy nhất, để nấm không phải mất thời gian thích nghi với môi trường mới. Thời gian lên men của nấm phụ thuộc vào nhiệt độ và thời tiết. Do đó, tốc độ lên men của nấm giảm khi gặp thời tiết lạnh và trung bình, nấm mất khoảng 5 đến 8 giờ để sinh sôi.

Trồng nấm kefir cần rất nhiều sự kiên nhẫn vì bạn cần lọc sữa 1 lần / ngày hoặc canh chừng chúng vì chúng có thể ăn hết sữa chỉ trong 1 ngày. Phải đảm bảo cung cấp đầy đủ thức ăn bổ sung (tức là sữa) để nấm tồn tại.

Tên của kefir là gì?

Ảnh: Sưu tầm

Nấm kefir là gì? Trên đây là những thông tin mô tả chi tiết về nấm sữa kefir do Digifood cung cấp. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu cụ thể hơn về loại nấm hữu ích này!

Bạn cũng có thể quan tâm: