42 lượt xem

Ngất ngây vị ngon bánh xèo tôm nhảy Bình Định- Vntrip.vn | Thiennhan

Họ đi du lịch vào năm 2022

Nói đến du lịch Bin Din mà không nhắc đến thế giới ẩm thực nơi đây thì quả là một thiếu sót lớn. Ẩm thực Bình Định được biết đến với sự pha trộn hài hòa của nhiều nguyên liệu dân dã và tươi ngon khác nhau, trong đó có món Bánh xèo tôm thịt Bình Định, một món ngon độc đáo.

Xem thêm: Khu du lịch Gen Rang

Cái tên nghe có vẻ vui nhộn này thực sự nhấn mạnh sự tươi mới và là chìa khóa để tạo ra một món ăn Bánh xèo tôm nhảy Bình Định Nổi tiếng. Tôm ngon phải là loại tôm nhỏ bằng tôm sông, tôm đầm, ngón tay sau khi rửa sạch, chỉ còn ăng và đuôi. Tôm tươi thổi, nhảy chảo nóng hổi, ​​trở thành cái tên “tôm nhảy”.

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Món ngon từ khâu chế biến (Ảnh: ST)

Trong khi ở ven biển không thiếu tôm biển tươi ngon, nhưng nay người Nâu nhất định phải làm món ăn với tôm càng Bản Xio vì chỉ riêng tôm càng đã tạo nên vị ngọt đặc biệt từ sông. Để trưng bày, làm mềm vỏ tôm, tạo lớp vỏ Bánh xèo. Để đúc Bánh xèo tôm nhảy Bình ĐịnhNgười chế biến phải luôn tay luôn chân để phục vụ món ăn Bánh xèo Khi còn nóng. Sau khi dùng mỡ quết một lớp mỏng lên chảo, đợi nóng già, khoảng chục con tôm nhỏ cho vào chảo mỡ, nhảy một chút rồi nhanh chóng chuyển sang màu đỏ tươi. Đây là thời điểm hoàn hảo để đổ bột sau giá đỗ và hành lá. Để biết khi nào Bánh xèo Khi nướng chín, người chế biến chủ yếu dựa vào cảm quan và kinh nghiệm, thấy phần bì lợn dưới đáy, các mép hơi co lại, giá đỗ bên trên mềm thì nhanh tay. Bánh xèo Hết đĩa. Trong quá trình nặn, bạn cần nhanh tay lật mặt bánh để bánh giữ được độ giòn và tránh bị cháy phần giữa sẽ khiến bạn tiếp xúc với lửa quá lớn.

Nét đặc sắc của ẩm thực ba miền

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Bánh xèo tôm nhảy là sự kết hợp hài hòa giữa các sản vật địa phương (Ảnh: ST)

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định Có lẽ món ăn quá dày nên không thể hiện được sự hài hòa trong phong cách ẩm thực của ba miền Bắc, Trung, Nam. Từ chiếc bánh tráng dai mềm đặc trưng của vùng duyên hải nam trung bộ, đến đĩa rau ăn kèm với giá sống, rau thơm, rau mầm và đặc biệt không thể thiếu xoài xanh thái mỏng. Bát nước chấm nước mắm đặc sắc đến mức mỗi người có một công thức pha nước chấm khác nhau, tỷ lệ pha nước mắm, đường và nước cũng khác nhau và thời gian nấu nước chấm cũng khác nhau. Một số cửa hàng pha nước chấm với dứa, trong khi những cửa hàng khác lại thích xoài xanh. Vì vậy, đối với mỗi cửa hàng, Bánh xèo tôm nhảy Qui dan Ở mảnh đất Bình Din luôn có một hương vị nhất định không sai.

Ẩm thực Bình Dìn (Ảnh: ST)

Người dân Bình Dìn quảng cáo về nhà hàng Bánh xèo Bình Định Bà xã Phuk Son, huyện Tui Phuok (cách TP. Qui Nhơn khoảng 20 km) – Bánh Tiểu Bà Năm, bởi những bí quyết đơn giản nhưng đặc biệt của bà. Trong suốt nhiều thập kỷ đúc Bánh xèoỞ quê bà chỉ dùng tôm của sông Gò Bồi, nước chấm phải tự làm, gạo tự làm, bột gạo giòn thì món bánh xèo càng thêm hấp dẫn, đậm đà, không thể cưỡng lại được.

Với món ăn dân dã nhỏ bé này tôi mới thấy thành quả và sự trân trọng những món ăn của người Bình Dìn như thế nào. Từ những sản phẩm có sẵn tại địa phương, bằng bàn tay tinh tế và khối óc của người thợ làm bánh, cho đến hương vị thơm ngon của những chiếc bánh. Bánh xèo tôm nhảy Bình Định Được cuốn trong bánh tráng và rau thơm khiến người ăn cứ muốn ăn mãi, thưởng thức mãi không thôi.

Thức ăn có từ bao giờ, tôi không biết Đặc sản Bình Din Bánh xèo tôm nhảy được mệnh danh là món ăn đặc sản không nơi nào có được. Trên hành trình khám phá miền đất võ Bình Dìn, bạn đừng bỏ qua món ăn bình dị mà hấp dẫn này nhé.

Quán bánh xèo tôm nhảy ngon nhất Bình Định:

  • Nam Store – My Kang Village, Phuk Sun Commune (Tui Phuk District, Binh Din)
  • Quán anh Hùng – 24 Diên Hồng
  • Nhà hàng Jia Yi – 19 Diên Hồng, 118 Dong Dr
  • Nhà hàng Mầm- 91 Đồng Dr

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: