12 lượt xem

Râu bạch tuộc làm gì ngon? Tổng hợp các món ngon chế biến từ Râu bạch tuộc | Thiennhan

Bạch tuộc là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi vị thịt giòn ngọt độc đáo. Ngoài ra, thịt bạch tuộc có giá trị dinh dưỡng cao, nó cung cấp một số vitamin thiết yếu: vitamin A, B1, B2, C … và một số khoáng chất rất tốt cho sự phát triển của não bộ và cơ thể. Bên cạnh độ ngon giòn của thịt bạch tuộc thì râu bạch tuộc cũng được nhiều người yêu thích không kém thịt bạch tuộc. Nhiều thực khách thấy ăn râu bạch tuộc rất thú vị vì nó chế biến ra nhiều món ăn độc đáo, từ các món tươi sống đến các món được chế biến công phu.


Râu bạch tuộc để làm gì?

Râu bạch tuộc để làm gì? Món ăn từ râu bạch tuộc

Râu bạch tuộc hay còn gọi là xúc tu bạch tuộc là một món ăn kèm rất ngon và bổ dưỡng được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc tại nhà hàng, khách sạn và các bữa cơm gia đình. Vậy để biết cách làm râu bạch tuộc ngon và cách chế biến râu bạch tuộc đúng cách, mời các bạn xem những thông tin chia sẻ dưới đây.

1. Râu bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu cho món bạch tuộc nướng muối ớt

– Râu Bạch Tuộc 1 Kg

– 5 loại ớt nguy hiểm

– Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu hào, muối, dầu điều.

Cách làm râu bạch tuộc nướng muối ớt

– Râu bạch tuộc mua về bạn rửa sạch rồi xát với muối và nước cốt chanh để khử mùi tanh và để râu bạch tuộc hết nhớt. Sau đó rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

– Xay nhuyễn muối với ớt, sau đó trộn với dầu haf, hạt gia vị, đường và dầu điều, trộn đều cho tan. Tiếp theo, trộn một nửa hỗn hợp này với phần râu bạch tuộc đã chuẩn bị, trộn đều để râu bạch tuộc ngấm đều gia vị. Nửa hỗn hợp còn lại dùng để phết râu bạch tuộc khi nướng.

– Khởi động bếp than hoa, sau đó đặt vỉ nướng lên vỉ và xếp đều râu bạch tuộc lên vỉ lưới hoặc bạn có thể nướng trong lò nướng hoặc dùng nồi chiên không khí. Trong quá trình nướng râu bạch tuộc, chúng ta nên lật thường xuyên để tránh râu bạch tuộc bị cháy và không chín đều, điều chỉnh lửa nướng cho phù hợp. Khi thấy râu bạch tuộc chín, bạn hãy phết một lớp nước gia vị lên râu bạch tuộc để chúng ngấm gia vị hơn.

– Khi râu bạch tuộc chín vàng, thơm ngon, bạn cho vỉ xuống, vớt râu bạch tuộc ra đĩa. Trang trí nó thật đẹp và thưởng thức

Thành phẩm râu bạch tuộc nướng muối ớt

Râu bạch tuộc nướng muối ớt

Thành phẩm râu bạch tuộc nướng muối ớt cay

Bạch Tuộc Nướng Muối Ướt có mùi thơm ngon khi nướng trên bếp than hồng, vị giòn ngọt tự nhiên độc đáo của bạch tuộc sẽ thu hút sự tò mò của thực khách. Món ăn ngon hơn khi chấm với nước chấm mù tạt, hoặc nước mắm muối ớt cay hoặc nước mắm tỏi ớt.

2. Râu bạch tuộc xào chua ngọt

Nguyên liệu cho món bạch tuộc xào chua ngọt

– Râu Bạch Tuộc 1 Kg

– 2 củ cà rốt

– 1 mớ rau cần tây

– 1 quả dứa

– 3 quả dưa chuột

– 3 quả cà chua

– Gia vị: đường, muối, bột nếp, tiêu, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng …

Cách làm râu bạch tuộc xào chua ngọt

– Râu bạch tuộc mua về rửa sạch sau đó bóp kỹ với muối trắng và nước cốt chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh và nhớt của bạch tuộc. Sau đó rửa sạch râu bạch tuộc, cắt khúc rồi cho vào tô lớn ướp với gia vị tiêu, đường, bột ngọt, muối. Trộn đều các gia vị sau đó ướp khoảng 20 phút để râu bạch tuộc ngấm gia vị và khi xào sẽ ngon hơn.

– Bóc vỏ hành tây, cà rốt, sau đó cắt hành tây thành miếng cau, cà rốt tỉa thành hình bông hoa. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Dứa cắt miếng vừa ăn, các loại rau ăn củ rửa sạch cắt khúc.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành khô, tỏi băm vào phi thơm rồi cho bạch tuộc vào xào chín rồi trút ra bát để riêng. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho rau ngót vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau vừa chín tới thì cho bạch tuộc đã xào vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Bắt đầu thêm tiêu, rau mùi để trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Bạch tuộc xào chua ngọt

Râu bạch tuộc xào chua ngọt

Thành phẩm là món râu bạch tuộc xào chua ngọt

Râu bạch tuộc tươi sau khi xào cùng các nguyên liệu mang đến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn với vị ngọt giòn của râu bạch tuộc cùng với vị chua ngọt của dứa.

3. Râu bạch tuộc om bia thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm râu bạch tuộc hấp

– Râu Bạch Tuộc 1 Kg

– 2 miếng gừng

– 3 củ sả

– 2 lon bia

– 2 quả ớt, 2 quả chanh

– Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, mì chính, đường …

Cách làm râu bạch tuộc om bia ngon

– Râu bạch tuộc mua về bạn rửa sạch, sau đó bóp với muối và nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau đó rửa sạch với nước và để khô

– Gừng cạo vỏ rửa sạch cắt khúc, tỏi bóc vỏ đập dập, chanh đập dập cắt khúc.

– Cho gừng và sả vào đáy nồi, sau đó đổ 2 lon bia vào, đặt râu bạch tuộc lên giá hấp, đậy nắp lại và hấp khoảng 15 phút cho đến khi râu bạch tuộc chín đều.

– Làm nước chấm râu bạch tuộc hấp bia theo công thức: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, sau đó khuấy đều cho gia vị tan hết, cuối cùng cho tỏi, ớt và nước cốt chanh vào khuấy đều. , nêm nếm cho vừa ăn.

– Râu bạch tuộc sau khi hấp chín vớt ra đĩa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn ngon nhất khi được nêm với nước chấm và dùng khi còn nóng.

Thành phẩm râu bạch tuộc nướng bia thơm ngon

Râu bạch tuộc om bia

Thành phẩm là râu bạch tuộc nấu bia thơm mềm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món râu bạch tuộc thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của thịt bạch tuộc, chấm thêm chút nước sốt chua chua cay cay sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Râu bạch tuộc chiên nước mắm

Nguyên liệu cho món râu bạch tuộc chiên nước mắm

– Râu Bạch Tuộc 1 Kg

– 3 quả ớt tươi, 2 củ tỏi

– Gia vị: nước mắm, đường, gia vị, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm râu bạch tuộc chiên nước mắm

– Râu bạch tuộc sau khi mua về rửa sạch, sau đó bóp kỹ với muối và nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó rửa lại với nước, để ráo. Sau đó ướp râu bạch tuộc với một số gia vị và hạt tiêu cho thơm và dậy vị

– Đặt chảo lên bếp đun nóng sau đó cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho bạch tuộc đã ướp vào xào cùng với ít ớt.

– Khi râu bạch tuộc gần chín thì cho nước mắm, đường, bột ngọt vào đảo đều rồi cho một chút nước lọc vào để chảo không bị khô và cháy.

– Khi râu bạch tuộc luộc chín, đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

– Bắc chảo xuống, múc râu bạch tuộc ra đĩa, trang trí với ít lá ngò cho hấp dẫn và dùng khi còn nóng.

Thành phẩm râu bạch tuộc chiên nước mắm

Râu bạch tuộc chiên nước mắm

Râu bạch tuộc chiên nước mắm ngon

Râu Bạch Tuộc Chiên Mắm là một món ăn cách tân vô cùng hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Bạch Tuộc Chiên Giòn kết hợp với nước sốt chua chua cay cay thơm ngon khiến nó trở thành món ăn kèm hấp dẫn và ngon miệng nhất trong mọi bữa nhậu, chiêu đãi bạn bè.

5. Mì xào râu bạch tuộc

Nguyên liệu cho món Mì xào râu bạch tuộc

– Râu bạch tuộc 500 gms

– Mì 300 g

– 1/2 bó cải xoăn hoặc toàn bộ rau xanh

– 1/2 bó rau cần tây

– 1 củ tỏi, 1 củ hành khô.

– Nêm gia vị: muối, gia vị, nước mắm, dầu ăn, tiêu

Cách Làm Mì Râu Bạch Tuộc Chiên Giòn

– Râu bạch tuộc sau khi mua về rửa sạch, rửa lại với nước, để ráo sau khi bóp kỹ với muối và nước cốt chanh hoặc giấm. Sau đó ướp râu bạch tuộc với một số gia vị, bột ngọt, dầu hào, tiêu cho thơm và ngấm gia vị rồi ướp trong 20 phút.

– Trụng sơ mì với nước sôi, sau đó xả lại nước lạnh, để ráo để mì dai hơn khi xào.

– Hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.

– Nhặt sạch các loại rau sau đó rửa sạch với nước, cắt khúc và lau khô.

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn, hành khô, tỏi băm vào phi thơm rồi cho bạch tuộc vào xào qua một chút rồi trút ra đĩa.

– Cho dầu ăn, hành khô, tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho mì vào xào, lúc này đảo mì đều tay để sợi mì chín và không bị dính vào nhau. Tiếp đến cho các loại rau vào xào cùng, cuối cùng cho bạch tuộc vào đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 1-2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp

– Bày mì râu bạch tuộc ra đĩa, rắc thêm lá ngò, tiêu và thưởng thức

Mì xào râu bạch tuộc

Mì xào râu bạch tuộc

Mì xào râu bạch tuộc

Mì Xào Râu Bạch Tuộc Rau Răm là sự kết hợp đơn giản nhưng độc đáo của mì, rau và râu đã tạo nên một món ăn hoàn hảo tuyệt vời. Thịt râu bạch tuộc giòn và dai độc đáo, thêm một số loại rau, vị nông, cay của ớt khiến món ăn tuy đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Trên đây là những chia sẻ về món râu bạch tuộc ăn gì ngon? Món ngon với râu bạch tuộc rất đơn giản ai cũng có thể nấu được tại nhà, hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn mới cho gia đình.

Thùy Vân

30/11/2021