0 lượt xem

Rau kim cương là rau gì và vì sao rau kim cương gây sốt ở Hà Nội? | Thiennhan

Rau kim cương là gì?

Theo các nhà khoa học, rau kim cương (rau bông tuyết) là loại rau một lá mầm, bề mặt trông giống như băng nên được gọi là rau bông tuyết. Cả hai loại rau này đều ngon ngọt và có khả năng tiết ra dịch tự nhiên trên thân và lá có vị mặn.

Rau kim cương ở Việt Nam là một loại rau lạ với nhiều phương pháp canh tác khác nhau, có thể trồng trong đất hoặc trồng thủy canh. Khi gieo hạt kim cương, cần đảm bảo đất tơi xốp với độ ẩm ổn định và khay hạt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ tối ưu cho hạt nảy mầm là 20 độ C.

Rau-kim-cuong-la-rau-gi-va-vi-sao-rau-kim-cuong-gay-sot-o-ha-noi
Rau kim cương thích hợp trồng vào các vụ xuân, thu, đông

Rau kim cương cũng là loại cây có khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn các loại rau khác. Vì vậy trong quá trình trồng cây phát triển khỏe mạnh, không cần phun thuốc trừ sâu, không cần bón phân nhiều. Rau kim cương thích hợp nhất vào mùa xuân, thu, đông.

Theo nghiên cứu, cây đại hoàng là một loại cây giàu chất dinh dưỡng. Loại rau này chứa Na, kali, axit amin, chất chống oxy hóa và chất chống ung thư, chất pinitol trong rau câu tuyết giúp cơ thể cải thiện chức năng gan, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, hạ đường huyết, cải thiện xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ, ngoài ra rau câu tuyết còn có tác dụng bảo vệ. tốt cho hệ hô hấp, tóc, tốt cho tiêu hóa, bổ thận, đặc biệt người cao huyết áp ăn loại rau này.

Rau-kim-cuong-la-rau-gi-va-vi-sao-rau-kim-cuong-gay-sot-o-ha-noi-0
Rau kim cương có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe con người

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đại hoàng không phải là một sản phẩm tốt cho những người sợ cảm lạnh và cho phụ nữ mang thai.

Có rất nhiều món ăn bổ dưỡng được chế biến từ rau kim cương, như: Salad rau kim cương trộn dầu giấm; Salad rau tuyết sữa chua; Salad rau kim cương; Củ Cải Đỏ Rau Kim Cương; súp rau kim cương; rau kim cương trộn dầu mè; rau cuộn bê kim cương; cơm cuộn rau kim cương; rau kim cương xào.

Vì sao rau kim cương đắt hàng vẫn hot ở Hà Nội?

Rau kim cương (rau bông tuyết) là thực phẩm được ưa chuộng nhất tại chợ Hà Nội trong tháng 4 này. Điều đáng chú ý là loại rau này không hề rẻ nhưng người dân vẫn bán nhiệt tình nên nhiều cửa hàng đã hết sạch.

Chị Trương Thị Hiền ở Duy Tân (Cầu Giấy) chia sẻ về món nộm rau kim cương của mình: “Nhìn thì giống toàn rau nhưng đắt hơn cả thịt. Hiện nay tôi ăn rau trừ bữa để giảm cân trở lại. da đẹp , rất giàu vitamin. Mỗi bữa nên ăn vừa phải vì khá tốn kém ”.

Chị Hiền cho biết, trước đó chị đã phát hiện ra một loại rau có tên là rau bông tuyết khi đi công tác nước ngoài. Loại rau này ăn giòn, rất ngon. Khi về Việt Nam, chị hỏi mua thì thấy khá hiếm, không phải nơi nào cũng có. Nhưng gần đây thấy ngoài chợ bán loại rau này nên tôi mua về ăn.

Rau-kim-cuong-la-rau-gi-va-vi-sao-rau-kim-cuong-gay-sot-o-ha-noi-5
Rau kim cương có thể ăn sống hoặc xào

“Rau bông tuyết thường được chế biến thành các món gỏi, xào, súp… chúng được xay rất nhuyễn. Tôi đặt 2kg với giá 300.000 đồng nhưng đã phải đặt cách đây 3 ngày, nhiều nơi còn quay lưng với khách vì hết hàng ”, chị Hiền cho biết.

Bà Lê Thị Kim Duyên ở Khương Mai (Thanh Xuân) – một người bán rau bông tuyết cho biết, đó là loại rau đặc biệt thường xuất hiện trên bàn ăn của các nhà hàng, khách sạn hạng sang mà không phải nơi nào cũng có. Khi cô lấy lại được vài chục cân, các nhà hàng đua nhau hết sạch và ngừng bán.

Theo chị Duyên, rau bông tuyết có nguồn gốc từ vùng sa mạc Nam Phi, còn được gọi là rau kim cương. Những năm gần đây, loại rau này đã được đưa về Việt Nam và được trồng ở một số nhà vườn Đà Lạt.

Rau kim cương đắt hơn cả thịt, tới 150.000 đồng / kg. Khách mua từ 1 hộp mỗi hộp 5 kg giá 120.000đ / kg. Do đó, không phải ai cũng ăn được loại rau này. Rau kim cương có thể được ăn sống hoặc chiên. Tuy giá đắt nhưng luôn trong tình trạng hết hàng.

Bà Nguyễn Bích Hạnh, một trung tâm bán rau đặc sản ở Giải Phóng (Hoàng Mai, Hà Nội) cũng thừa nhận, thời điểm này rau tuyết đang khan hàng, khách phải đặt trước 3-4 ngày mới có. Các loại rau chủ yếu được nhập từ Đà Lạt. Hàng về mỗi tuần 2-3 lần, mỗi chuyến khoảng chục cân. Rau bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 ngày để đảm bảo độ ngon.

Khi nói về lý do khiến loại rau này đắt hàng, chị Hạnh đưa ra phần 1 vì đây là loại rau quý hiếm ở Việt Nam vì có nhiều chất dinh dưỡng. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất giúp ngăn ngừa lão hóa, tốt cho sự phát triển của tóc, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, … Chính vì vậy, loại rau dù đắt nhưng vẫn được nhiều người săn lùng mua, có khi không có. hàng hóa để bán.

7 nguyên tắc ăn uống mà sinh viên cần học để thành công vào năm 2021 thi trung học phổ thông quốc gia