Sốt Tonkasu có vị gì? Cách làm sốt Tonkatsu đơn giản -Digifood | Thiennhan

Tonkatsu là một trong những loại nước sốt quen thuộc mà bạn có thể tìm thấy trong các món thịt rán kiểu Nhật. Không cần phải tốn đủ tiền để mua nước sốt làm sẵn từ siêu thị. Vì giờ đây bạn có thể tự làm sốt Tonaku thơm ngon chỉ với những nguyên liệu đơn giản. Cùng với nhau Digifood Bắt tay vào bếp Công thức nước sốt Tonkatsu Tiêu chuẩn Nhật Bản đang giảm xuống!

1. Sốt tonkatsu là gì? Vị nó như thế nào

Nước sốt Tonkatsu là một loại sốt có xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản. Người Nhật thường dùng nước sốt này với cốt lết chiên giòn hoặc các món chiên giòn khác. Nhiều người thắc mắc Nước sốt tonkatsu có vị gì. Trên thực tế, nước sốt tonkatsu có vị đậm đà, hơi ngọt và chua nhẹ vì nó được làm từ tương cà, sốt Worcestershire, v.v.

Ảnh: Sưu tầm

Trước đây, để làm nước sốt tonkatsu, người Nhật thường chọn những nguyên liệu cầu kỳ nhất. Nhưng với phương pháp hiện đại ngày nay, bạn có thể dễ dàng làm sốt tonkatsu với những nguyên liệu đơn giản và dễ làm. Hãy cùng đề cập ngay đến công thức mà Digifood gợi ý dưới đây nhé!

2. Cách làm sốt tonkatsu đơn giản nhất

Để làm nước sốt tonkatsu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

Thành phần cần chuẩn bị

Khẩu phần ăn	Thời gian chuẩn bị	Thời gian xử lý
1 chén nước sốt	3 phút	10 phút

• 1/2 cốc Sốt cà chua
• 1/2 cốc Nước sốt Worcestershire (mang lại hương vị đậm đà cho nước sốt)
• 2 muỗng canh Đường
• 4 muỗng canh Nước tương (được khuyến khích dùng làm nước tương Nhật Bản)
• 1 thìa cà phê mù tạt vàng
• 1/2 chén mè trắng

Ảnh: Sưu tầm

Từng bước cách làm nước sốt tonkatsu

Bước 1: Rang mè trong một chảo nhỏ trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Khi rang, bạn nên đảo liên tục cho đến khi mè chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. (Dành 1 muỗng cà phê để rưới lên nước sốt cho đẹp mắt.)

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Cho hạt mè mới chiên vào lò nướng. Dùng chày để giã vừng cho nhuyễn hơn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Cho các nguyên liệu sau vào bát: 1/2 chén tương cà, 1/2 chén sốt Worcestershire, 2 muỗng cà phê đường cát, 4 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê mù tạt vàng. Trộn đều để kết hợp các thành phần.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Cho mè trắng đã giã nhỏ vào trộn đều với hỗn hợp sốt ở trên. Sau khi trộn, bạn rắc một chút vừng rang lên trên và làm khăn bịt mắt.

Ảnh: Sưu tầm

Sản phẩm sau khi chế biến

Sau khi hoàn thành các bước làm nước sốt tonkatsu, bạn rắc 1/2 thìa vừng rang lên trên bát nước sốt sẽ thấy rõ hơn. Nước sốt Tonkatsu ở dạng có màu nâu đỏ đẹp mắt. Nước sốt có độ sánh mềm, không quá loãng cũng không quá đặc. Vị đậm đà, hơi chua nhẹ nên rất dễ ăn.

Với công thức sốt tonkatsu này, bạn có thể dễ dàng chế biến mà không mất nhiều thời gian. Sốt Tonkatsu có thể được kết hợp với cốt lết lợn rán hoặc thịt và hải sản tẩm bột rán.

Ảnh: Sưu tầm

3. Một số lưu ý khi làm sốt tokatsu kiểu Nhật

• Với nước sốt tonkatsu ăn kèm là gì?

Sốt Tonkatsu có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn ngon, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Tuy nhiên, người Nhật thường dùng sốt tonkatsu cho bánh mì và các món chiên giòn. Vì vậy, bạn có thể kết hợp nó với các món như cốt lết chiên giòn, tôm chiên giòn, gà nướng hoặc thịt nướng sốt, hamburger.

• Cách kho sốt tonkatsu

Nếu làm sốt tonkatsu với số lượng lớn, bạn có thể để nguội rồi cho vào lọ đậy nắp kín. Sau khi đã chuẩn bị xong nước sốt, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần. Tuy nhiên, để nước sốt ngon nhất thì bạn nên dùng sau khi pha).

Ảnh: Sưu tầm

Nước chấm được coi là “linh hồn” của món ăn và là thành phần quyết định đến sự thành công của món ăn đó. Nếu bạn định chế biến các món chiên giòn, tẩm bột thì sốt tonkatsu là mẹo hoàn hảo. Hứa với Công thức nước sốt Tonkatsu Giản dị Blog Digifood Những bí quyết trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm các công thức nước chấm: