14 lượt xem

Sự gắn bó của hạt gạo Việt Nam với người Việt | Thiennhan

Mỗi đứa trẻ Việt lớn lên không chỉ được dạy về đạo đức, cách ứng xử, cách làm người mà chúng còn được học cách quý trọng hạt gạo ngay từ khi còn nhỏ. Điều này được thể hiện qua cách mà ông bà, cha mẹ chúng ta bắt chúng ta múc từng hạt cơm cuối cùng vào bát. Mặt khác, chắc hẳn nhiều đứa trẻ đều biết câu “cơm thừa là cái tội”. Thuở nhỏ, rất ít đứa trẻ hiểu hết được chữ “tội lỗi”, chỉ biết lờ mờ rằng đó là một điều gì đó rất xấu, rất tệ, không nên làm. Lớn hơn một chút, chúng ta học lý do sâu sắc hơn ở trường.

Sinh ra là người Việt, thích hạt gạo dường như đã nằm trong bản năng của chúng ta - 1 ảnh.

Một hạt gạo đắt bởi nó là bao mồ hôi công sức của người nông dân làm lụng vất vả quanh năm, như người xưa có câu:

Nào, bưng bát cơm đầy

Hạt đắng dẻo thơm muốn sẻ chia

Khái niệm hạt gạo đắt đỏ cứ lặp đi lặp lại trong tâm trí trẻ nhỏ Việt Nam, từ đó hình thành một môi trường, một phản xạ tự nhiên. Và điều này diễn ra từ thế hệ này sang thế hệ khác, thấm vào máu, lớn lên trong tâm trí chúng ta, nên chúng ta nâng niu hạt gạo một cách bản năng. Nhưng xu hướng này đến từ đâu? Rõ ràng, không phải không có ngoại lệ, tình cảm gắn bó với hạt gạo này nảy sinh và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đối với người Việt Nam, hạt gạo không chỉ đơn thuần là thức ăn.

Sinh ra là người Việt, thích hạt gạo dường như đã nằm trong bản năng của chúng ta - Ảnh 2.

Từ xa xưa, hạt gạo đã xuất hiện như một nhân tố quan trọng qua truyền thuyết về bánh chưng, bánh dày.

Nói đến hạt gạo là phải nói đến thổ nhưỡng của nước ta. Việt Nam là một dải đất trù phú với hệ thống sông ngòi chằng chịt, có những vùng được phù sa bồi đắp hàng năm, là vùng đất lý tưởng để trồng lúa nước. Nền văn hóa lúa nước đã có từ xa xưa, từ thời nước Âu Lạc xưa, qua sự tích bánh chưng, bánh dày và được phát triển mạnh mẽ cho đến ngày nay. Ngay cả ở những vùng núi cao, không thích hợp để trồng lúa, ông cha ta vẫn nghĩ ra cách làm ruộng bậc thang để canh tác. Vì vậy, có thể nói ở bất kỳ vùng miền nào của đất nước, người dân vẫn trồng lúa. Cây lúa nước đến với chúng ta đã đáp ứng đầy đủ câu “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”. Chúng ta có khí hậu nông nghiệp, đất đai màu mỡ thích hợp trồng lúa nước, con người có tài trồng lúa thiên bẩm và tình yêu lúa nước bền chặt đã được truyền lại hàng ngàn năm.

Sinh ra là người Việt, thích hạt gạo dường như đã nằm trong bản năng của chúng ta - Ảnh 3.

Cây lúa nước đến với chúng ta đã đáp ứng đầy đủ câu “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”.

Gạo đối với chúng ta không chỉ là một loại lương thực, nó còn là món quà chứa đựng trăm nghìn câu chuyện thâm sâu, liên quan mật thiết đến đời sống tinh thần. Điều tự nhiên là nếu bạn dành nhiều thời gian cho một thứ gì đó, bạn sẽ có cảm tình với nó. Người Việt Nam thì khỏi phải nói rồi, nhất là nông dân. Họ tiêu đời “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”. Sáng cày, tối ngủ ngoài đồng, ngày ngày canh chừng cây lúa trổ bông, ngậm ngùi mỗi khi bị sâu bọ, thời tiết phá hại.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là những người không phải là nông dân không cảm thấy giá hạt gạo cao. Bằng chứng là trong mọi gia đình Việt Nam không giai cấp, không giai cấp, không gia đình, nhà nào cũng phải có hũ gạo lớn hay nhỏ. Với nhiều gia đình, bát cơm luôn đầy ắp tượng trưng cho sự đủ đầy, đủ đầy. Mỗi dịp Tết đến, gia đình nào dù khó khăn đến đâu cũng phải cố gắng làm đầy hũ gạo với mong muốn cả năm được sung túc như ý.

Sinh ra là người Việt, yêu lúa dường như đã có trong bản năng của chúng ta - Ảnh 4.

Hạt gạo nuôi sống người Việt Nam từ bữa ăn hàng ngày.

Hạt gạo nuôi sống dân tộc Việt Nam, cùng dân tộc Việt Nam viết nên những trang sử hào hùng, những bản anh hùng ca làm chấn động lòng người. Vua Trần Nhân Tông đánh giặc Mông Nguyên lần thứ hai vì nghèo khó, được đầy tớ dâng bát cơm nấu bằng gạo xấu, ăn vẫn ngon lành, bèn gọi người dâng cơm lên thưởng. tôi tớ trung thành Khi vua Duy Tân lên ngôi, hàng ngày được ăn muối biển trân châu, ông vẫn nhớ bát cơm đơn sơ thuở bé: “Ngày xưa ăn hai bát cơm úp và mấy con cá bống kho với muối, nó Tôi ăn thế này là đủ rồi.

Và mặc dù ít người nhận ra, nhưng chúng ta ăn nhiều cơm mỗi ngày hơn chúng ta nghĩ. Cơm có nhiều dạng, nhưng với người Việt Nam, thật khó để ăn bất cứ thứ gì không liên quan đến cơm. Trong mâm cơm hàng ngày không cần bàn cãi mà cơm cũng có mặt trong hầu hết các món ăn có thể thay thế cơm như phở, bún, xôi… Các món khai vị, ăn vặt như bánh cuốn, bánh ngọt… Bánh ít, bánh ú, bánh bèo, bánh nậm… cũng được làm bằng bột gạo. Từ món phở dân tộc chiếm được cảm tình của biết bao thực khách khắp thế giới, đến món gỏi cuốn tôm thịt cũng như một lớp bánh tráng mỏng. Bánh mì Pháp trước đây được đưa vào Việt Nam cũng được trộn với bột gạo (khi nguyên liệu khan hiếm). Chúng ta ăn cơm không chỉ để ngon mà còn để sống. Người Việt Nam ngày ba bữa, không bữa nào thiếu hạt cơm. Có thể nói rằng bỏ cơm ở Việt Nam còn khó hơn…lên trời!

Có thể nói rằng bỏ cơm ở Việt Nam còn khó hơn…lên trời!

Mặt khác, hạt gạo là hiện thân của nhiều món ăn tưởng chừng như “không liên quan” khác. Bạn có chắc là con lợn cho bạn cái bụng lợn không ăn cám trong ngày không? Một con gà nướng hấp dẫn có lẽ đã dành phần lớn cuộc đời ngắn ngủi của nó để ngồi trên ruộng lúa, và con cá bạn bắt được trong ao làng cũng có thể đã ăn cơm nguội mà người ta cho bạn.

Bạn thấy đấy, hạt gạo gắn bó với đời sống người Việt như vậy, sao ta không yêu?

Thậm chí, tình yêu và sự tôn trọng này đôi khi sâu đậm đến mức chính người Việt Nam cũng không hay biết. Đôi khi chúng ta không nhận ra mình phụ thuộc và phụ thuộc vào hạt gạo như thế nào cho đến một ngày chúng ta không còn có nó nữa. Bằng chứng là những ai ăn kiêng tinh bột sau này sẽ bị “dằn mặt” lần đầu và cũng sẽ hiểu rằng rất khó để tìm được một món ăn không có cơm (mà vẫn ngon) trên lãnh thổ Việt Nam. Nhiều du học sinh Việt cũng “gầy” vì nhớ cơm quê, bởi suy cho cùng không cơm nào ngon bằng cơm Việt ăn kèm với những món nóng mẹ nấu.

Sinh ra là người Việt, thích hạt gạo dường như đã nằm trong bản năng của chúng ta - Ảnh 6.

Ai đi xa cũng nhớ cơm quê, nhớ hạt cơm Việt và món nóng mẹ nấu.

Ai trong chúng ta còn được thưởng thức những món ăn làm từ hạt gạo dẻo thơm thì thật là may mắn. Và nếu có thể, đôi khi hãy dành thời gian để tự hào và để trái tim mình ngập tràn tình yêu với một món ăn có bề dày lịch sử như sự tồn tại của cả một dân tộc.

Hôm nay bạn đã ăn những hạt gạo quý giá của chúng tôi chưa?

Gợi ý cho bạn một số quán cơm, xôi “homemade” ở Sài Gòn: Cơm Nhà Nhớ Gánh, Xôi Chè Bùi Thị Xuân, Quán Cơm Xưa…

Bạn có thể tìm thông tin trực tiếp tại GO-VIET.

MỘT SỐ ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT LÊN ĐẾN 50%. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5km.

Bài viết cùng chủ đề: