17 lượt xem

SỨA BIỂN CÓ TỐT KHÔNG | Thiennhan

Bạn có thể biết rằng sứa là một loài thân mềm, có vẻ ngoài phong phú và có nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, chẳng hạn như selen, choline, collagen, protein, chất béo, canxi và đường. Ma nơ canh …


Ăn sứa biển có tốt không?

Ăn sứa có tốt không – tác dụng của sứa

Sứa được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng nhưng được coi là vị thuốc hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả nhất chúng ta phải lưu ý khi ăn sứa.

1. Ăn sứa có tốt không – tác dụng của sứa

Ăn sứa biển có tốt không?

Sứa là loài động vật sống trong môi trường nước, có khả năng di chuyển dưới nước khi bị nén, đẩy nước qua lỗ trên miệng và có thể tiến hoặc lùi. Thành phần trung bình của 100 gam sứa bao gồm 12,3 gam chất đạm, 0,1 gam chất béo, 182 mg canxi, 3,9 gam đường, 132 mg iốt, 9,5 mg sắt, cũng như nhiều loại vitamin khác, cùng các vi lượng khác. các yếu tố trong sứa. .

Tác dụng của sứa

– Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể: protein, chất chống oxy hóa, sứa biển, canxi, magie, photpho, choline … cộng với các chất dinh dưỡng như axit béo là omega 3 và omega 6. Đây là những chất béo cần thiết trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Các axit này là axit béo không bão hòa đa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, sứa có chứa hàm lượng lớn polyphenol, hợp chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa mạnh, dưỡng chất này rất tốt trong thực phẩm vì nó có tác dụng thúc đẩy chức năng não bộ và bảo vệ cơ thể. Một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư, có thể được chữa khỏi. , Bệnh tiểu đường loại 2 …

– Cung cấp selen cho cơ thể: Là chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi stress oxy hóa, loại bỏ bệnh Alzheimer, có tác dụng quan trọng đến sự trao đổi chất và chức năng tuyến giáp.

– Tăng lượng choline trong chế độ ăn hàng ngày: Choline là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu mà nhiều người không được cung cấp đủ. Cần nguồn dinh dưỡng dồi dào của choline? Tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não bộ ghi nhớ thông tin nhanh hơn, nhanh hơn và lâu hơn, có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể giúp giảm lo lắng.

– Cung cấp lượng collagen dồi dào cho cơ thể: Collagen là một loại protein đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành mô gan, da và xương. Thành phần collagen trong sứa có nhiều lợi ích giúp cải thiện độ đàn hồi của da, giảm đau khớp, chống oxy hóa và giảm huyết áp đáng kể. Ngoài ra, lượng collagen trong sứa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện quá trình chữa lành vết thương và điều trị viêm khớp.

– Ngoài ra sứa còn có tác dụng chữa mụn trứng cá, trị ho tiêu đờm, trị táo bón, khí trệ huyết trệ gây đau nhức cơ thể.

Tác dụng của sứa

Tác dụng của việc ăn sứa

Những nguy hiểm gặp phải khi ăn sứa

Tuy sứa là chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nhưng chúng ta cần tránh một số rủi ro trong quá trình chế biến và sử dụng sứa.

Phản ứng dị ứng: Sứa nói chung rất an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng một số trường hợp phản ứng phản vệ sau khi ăn sứa được chế biến và nấu chín rất cẩn thận.

– Vi khuẩn và mầm bệnh: Trong quá trình sơ chế, chế biến sứa nếu không được làm sạch và sơ chế đúng cách có thể còn tồn dư một số vi khuẩn nguy hiểm hoặc mầm bệnh gây hại cho sức khỏe người dùng. .

Ăn sứa

Những nguy hiểm gặp phải khi ăn sứa

– Hàm lượng Aluminium cao: Trong quá trình chế biến sứa để có thể làm sạch và bớt độ tanh của sứa, chúng ta thường sử dụng phèn chua. Nó là một hợp chất hóa học được gọi là nhôm kali sunfat được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Mặc dù đã được kiểm tra và chứng nhận là hợp chất an toàn nhưng lượng nhôm còn sót lại trong sứa sau khi tiêu thụ vẫn rất đáng kinh ngạc. Nếu lượng nhôm trong chế độ ăn uống cao, nó có thể dẫn đến bệnh Alzheimer và viêm ruột thừa. Vì vậy, chúng ta cần chú trọng đến công đoạn sơ chế sứa.

2. Cách ăn sứa an toàn

– Sứa có thể nhanh hỏng ở nhiệt độ thường nên khi mua sứa về cần làm sạch và bảo quản đúng cách. Sứa được bảo quản bằng cách sử dụng hỗn hợp hạt, muối, để khử trùng sứa và giảm độ pH trong khi vẫn đảm bảo độ giòn của sứa. Nếu được làm sạch và xử lý theo cách này, sứa thường ít có dấu hiệu nhiễm trùng hoặc các mầm bệnh nguy hiểm khác. Vì vậy chúng ta chỉ nên ăn sứa khi đã được làm sạch hoàn toàn và chế biến đúng cách.

– Khi chọn mua sứa tươi, chúng ta nên chọn những con sứa dày, thịt màu hồng, có phấn mặn, không bị mềm, không có dấu hiệu chảy nước và không bị dính. Không nên chọn sứa nâu vì sứa bị hư, không an toàn cho sức khỏe của chúng ta khi sử dụng.

Sứa ngon

Cách ăn sứa an toàn

– Đối với sứa khô hoặc đông lạnh, chúng ta phải đảm bảo sứa có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng và thông tin nhà sản xuất minh bạch.

– Sơ chế sứa tươi: Khi mua sứa biển tươi về, chúng ta đem sứa rửa sạch, cắt bỏ thân sứa để loại bỏ chất độc trong nang sứa, sau đó rửa sứa thành từng miếng nhỏ. Làm sạch sứa, thêm muối và chút gừng, ngâm khoảng 15 – 20 phút. Quá trình này giúp sứa không bị mất nước, co lại. Chúng ta cần ngâm nước 3-4 lần để đảm bảo sứa được sạch hoàn toàn. Ngoài ra, theo quy trình nuôi ven biển, người ta bôi sứa lên sứa lá lê, vỏ cocktail giã nhỏ, để ninh sứa chứ không phải ngâm sứa.

Ngâm sứa

Rửa sạch sứa để loại bỏ chất nhờn và vi khuẩn gây bệnh

– Khi ngâm sứa chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngâm với nước lạnh 15 phút để sứa không bị sôi, sau đó rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Và sau đó lại trần qua nước nóng.

3. Một số lưu ý khi ăn sứa

– Cần thận trọng khi đi ra ngoài với những người bị nhiễm lạnh, hoặc khi bụng lạnh vì thịt sứa có tính lạnh.

– Không nên cho trẻ ăn sứa dù đã được cứu chữa cẩn thận để tránh bị ngộ độc hoặc một số nguy hiểm do sức đề kháng của trẻ còn yếu.

– Không sử dụng sứa tươi nếu chưa được chế biến an toàn, loại bỏ độc tố trong sứa.

– Khi tắm biển, sờ sứa biển ngứa đỏ thì lấy sứa biển tươi chà xát lên chỗ ngứa, sau đó dùng dụng cụ đựng nước rửa sạch, nhai nát rồi nuốt bã. Nơi.

Nguy cơ bị sứa cắn

Nguy hiểm khi chạm vào sứa

– Tránh tiếp xúc và xử lý cẩn thận các xúc tu của sứa vì xúc tu có chứa nhiều độc tố tuyến trùng, là độc tố để tự bảo vệ khi bị tấn công.

– Nên sơ chế và làm sạch sứa nhiều lần với nước muối pha loãng và gừng cho đến khi sứa chuyển sang màu vàng thì tiến hành sơ chế và chế biến món ăn.

Qua bài viết này, chúng ta đã hiểu được những thắc mắc: Ăn sứa biển có tốt không? Tác dụng của sứa biển là gì? Cách làm sứa đúng cách Cách ăn sứa an toàn và ngon nhất.

Thùy Vân

18/11/2021

Bài viết cùng chủ đề: