19 lượt xem

Thịt cốt lết làm gì ngon? 10 món ngon từ sườn cốt lết | Thiennhan

Khác với các loại sườn, sườn hay sườn non, sườn cốt lết được nhiều thực khách yêu thích bởi sự kết hợp của nạc và mỡ nên khi chế biến sườn không bị khô. Nhiều bà nội trợ thường ngạc nhiên vì không biết Thịt cốt lết ngon là gì? Tốt hơn? Đừng lo lắng, trong bài viết dưới đây, Digifood Đề xuất cho bạn 10 Món ngon từ sườn cốt lết Tôi chắc rằng mọi người đều thích nó!

Có nhiều cách chế biến cốt lết để tạo ra nhiều món ăn ngon. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì thì đừng bỏ qua những mẹo nhỏ dưới đây nhé!

1. Bánh quy lát

Có rất nhiều món ăn từ cốt lết, sau đây là một số mẹo nhỏ để bạn thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình:

Cốt lết mặn ngọt

Nó được coi là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Sườn cốt lết được tẩm gia vị đậm đà quyện với nước sốt mặn ngọt. Món này ăn với cơm trắng rất hợp.

Chuẩn bị:

(Phục vụ 3-4 người; Thời gian xử lý khoảng 30 phút)

  • 4 miếng sườn cốt lết
  • 3 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 4 muỗng canh bột ngô
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 2 hành lá
  • 2 nhánh tỏi, 2 nhánh hành tím
  • 1 miếng gừng
  • 1/2 thìa rượu trắng
  • 20 ml nước

Tôi sẽ cho bạn thấy món rim ngon quá

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món cốt lết rim mặn ngọt

Bước 1: Dùng dần các miếng sườn để bẻ đôi ra cho mỏng và mịn. Sau đó ướp với xì dầu, nước mắm, đường, nước và bột bắp. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 1-2 giờ cho dậy mùi thơm.

Bước 2: Phi thơm hành tím rồi cho phần cốt vào chảo. Sau đó, bạn cho xì dầu, đường, rượu trắng và gừng vào để nước sốt hòa quyện. Khuấy đều cho đến khi cốt lết vàng và nước sốt đặc lại.

Thịt cốt lết (xì dầu) ướp xì dầu

Tuy có cách chế biến đơn giản nhưng nhiều người, đặc biệt là trẻ em rất thích món thịt cốt lết chấm với xì dầu. Sườn được tẩm xì dầu với hương vị đậm đà khiến món sườn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Vật chất

Dịch vụ 4-5 người; Thời gian xử lý: 40 phút

  • 600g sườn cốt lết
  • 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
  • 5 nhánh hành lá
  • 1,5 muỗng cà phê dầu hào
  • 1,5 muỗng cà phê tương ớt chinsu
  • 1,5 muỗng canh nước tương
  • 1 thìa cà phê hạt gia vị
  • 1. 5 thìa đường nâu
  • 1 quả chanh
  • 1 muỗng canh muối

Sự chuẩn bị: Xem chi tiết trong bài Thịt ướp xì dầu

Có chuyện gì?

Ảnh: Sưu tầm

Thịt cốt dừa nước dừa

Một lời khuyên nữa về món sườn cốt lết bạn không nên bỏ qua đó là món sườn cốt lết rim nước dừa. Món sườn này vẫn được tẩm ướp gia vị đậm đà. Thành phần chính của nó là vị ngọt nhẹ của nước dừa khiến ai ăn cũng mê.

Vật chất

Dịch vụ: 3-4 người; Thời gian nấu: 30 phút

  • 500 g sườn cốt lết
  • 1 trái dừa tươi (200ml nước dừa)
  • 4 nhánh tỏi băm
  • 1 trái ớt băm
  • 3 nhánh sả băm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • ½ thìa cà phê tiêu xay

Sự chuẩn bị: Xem chi tiết trong bài Cốt lết rim nước dừa

Soon-cot-let-muội-tung

Ảnh: Sưu tầm

Sườn cốt lết rim me

Nếu bạn vẫn chưa biết làm món gì với sườn cốt lết thì đó chính là sự lựa chọn của bạn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Với vị chua chua của me quyện cùng các loại gia vị rất dễ ăn.

Chuẩn bị:

Dịch vụ: 3-4 người, thời gian xử lý 45 phút

  • 400g sườn cốt lết
  • 50 g nước me
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • ಚ thìa nước tương
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 muỗng canh muối

Tôi sẽ để bạn rim 1

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món thịt heo nướng sả ớt

Bước 1: Lọc me lấy nước cốt. Thêm tương ớt, nước tương và đường và khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho sườn vào chiên. Lật các mặt 5 phút một lần cho đến khi sườn mềm và có màu nâu.

Bước 3: Cho phần nước sốt me vào sườn, đảo đều tay để sườn thấm nước sốt tốt hơn.

Xem thêm các món ăn Cốt lết Thêm món này vào kế hoạch bữa ăn gia đình của bạn!

2. Thịt cốt lết chiên

Sườn cốt lết chiên tỏi

Miếng sườn cốt lết mềm thơm mùi tỏi phi thơm lừng khiến ai cũng mê ngay sau lần đầu thưởng thức. Nếu bạn chưa biết làm món gì với cốt lết thì hãy chiêu đãi cả nhà món ăn đặc biệt này nhé.

Chuẩn bị:

(Phục vụ 3-4 người; Thời gian xử lý khoảng 30 phút)

  • 4 miếng sườn cốt lết
  • 1 củ tỏi
  • ಚ thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa đường
  • 1 muỗng canh gia vị
  • 2 thìa nước mắm

tôi luôn luôn làm việc

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món cốt lết chiên tỏi

Bước 1: Dùng dần các miếng sườn để bẻ đôi ra cho mỏng và mịn.

Bước 2: Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Sau khi đánh xong có thể cho thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn như nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, gia vị. Trộn đều và đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo chiên sơ qua. Chiên khoảng 5-7 phút, cho đến khi sườn chuyển sang màu nâu và tỏi vàng.

Cốt lết chiên giòn

Cuối tuần, bạn hãy thử đổi vị cho món sườn cốt lết nhé. Với công thức dưới đây chắc hẳn ai cũng sẽ thấy ngon miệng. Sườn chín mềm, lớp ngoài giòn và thơm.

Thành phần cần chuẩn bị

Dịch vụ: 3-4 người, thời gian xử lý 35 phút

  • 800g sườn cốt lết
  • 2 thìa muối
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 2 quả trứng gà
  • 100 g bột rang
  • 150g bột chiên giòn

cot-let-chien-xu1-1

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm sườn cốt lết chiên giòn

Bước 1: Sườn cốt lết rửa sạch, lọc bỏ xương. Lau khô sườn rồi ướp với 1 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu.

Bước 2: Cho bột chiên giòn và vụn bánh mì vào 2 tô riêng. Đập 2 quả trứng vào 1 cái bát.

Bước 3: Lăn miếng sườn qua bột chiên giòn rồi lăn qua trứng. Cuối cùng là vụn bánh mì. Tiếp tục lăn thêm 1 quả trứng và vụn bánh mì. Đảm bảo rằng toàn bộ bề mặt của cốt lết được phủ bằng vụn bánh mì.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên vàng đều rồi tắt bếp. Chiên trong dầu để thịt có màu đẹp.

3. Sườn cốt lết nướng

Sườn cốt lết nướng mật ong

Nếu không thích vị của tỏi, bạn có thể thay thế bằng món sườn heo nướng mật ong. Thịt sườn mềm kết hợp với vị ngọt của mật ong và các gia vị vàng giúp món sườn ngon hơn.

Thành phần chuẩn bị

(Tỷ lệ 2-3 người; Thời gian xử lý: 40 phút)

  • 3 miếng sườn
  • 2 củ hành tím
  • 1 thìa mật ong
  • 1 muỗng canh
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê hạt gia vị
  • 1 thìa cà phê tiêu

Ánh sáng mặt trời

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món sườn cốt lết chiên mật ong

Bước 1: Sườn cốt lết sau khi rửa sạch, đập dập để thịt mềm và mỏng dần.

Bước 2: Cho sườn vào tô rồi thêm nha đam băm nhuyễn, mật ong, nước dùng, đường, muối, gia vị, hạt tiêu vào. Trộn tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 đến 1 giờ.

Bước 3: Cho sườn vào lò than. Khi nướng phải trở đều tay vì có mật nên thịt rất dễ bị cháy.

Cơm tấm sườn cốt lết nướng

Sườn nướng với cơm tấm là một trong những công thức nấu món sườn nướng ngon tuyệt mà bạn sẽ không muốn bỏ qua. Món ăn này chỉ cầu kỳ ở khâu tẩm ướp. Bạn có thể làm thêm một ít giò heo, chả trứng là bạn đã có một đĩa cơm tấm hoàn hảo rồi.

Thành phần cần chuẩn bị

(Dịch vụ cho 3-4 người; thời gian xử lý khoảng 1 giờ)

  • 4-5 miếng sườn cốt lết (khoảng 700g – 900g)
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 3 muỗng canh dầu hào
  • 2 thìa mật ong
  • 3 tép tỏi, 3 củ hành tím
  • 2 muỗng canh soda

Làm thế nào để làm việc cùng nhau

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món sườn cốt lết nướng cơm tấm

Bước 1: Chần sườn cho đến khi mềm. Trộn soda với nước, sau đó ngâm các miếng thịt trong khoảng 10 phút, sau đó vớt chúng ra và lau khô bằng khăn.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: tỏi, hành tím, dầu hào, bột ngọt, mật ong, đường, 2 thìa soda rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Cho sườn vào hỗn hợp sốt ở trên. Dùng tay massage để giúp phủ hết bề mặt của miếng sườn sốt. Ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để nhân ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng sườn trên lò than. Khi nướng, bạn nên lật lại rồi phết nước sốt lên hai mặt để miếng sườn được ngon hơn.

Thịt lợn nướng sả

Dịch vụ: 3-4 người, thời gian xử lý 45 phút

  • 900 g – 1 kg sườn cốt lết
  • 2 cây sả
  • 3 củ hành tím, 4 tép tỏi
  • 1 thìa sữa đặc
  • 1 thìa nước
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 2 muỗng canh sốt ớt

Hãy đối mặt với nó

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món thịt heo nướng sả ớt

Bước 1: Cho các nguyên liệu: Xay nhuyễn sả, tỏi và hành tím. Sau đó lọc qua rây để lấy nước. Cơ thể vẫn cần sử dụng, vì vậy xin vui lòng giữ lại.

Bước 2: Trộn đều nước cốt hành sả tỏi với dầu hào, sữa đặc, nước lọc, tương ớt, hạt nêm. Để nước sốt ướp sườn khoảng 30 phút.

Bước 3: Đem sườn đi nướng, khi nướng nên xoay đều hai mặt và phết qua một lớp dầu ăn để sườn không bị khô.

4. Sườn cốt lết sốt cà chua

Thành phần cần chuẩn bị

Dịch vụ: 3-4 người, thời gian xử lý 40 phút

  • 400g sườn cốt lết
  • 3 quả cà chua
  • 2 thìa xì dầu
  • 1 thìa đường
  • 3-4 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 1 thìa đường
  • 1/2 muỗng cà phê gia vị
  • 1/2 thìa cà phê tiêu

Tha thứ cho tôi

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn làm món sườn sốt cà chua

Bước 1: Sườn sau khi rửa sạch, bạn ướp sườn với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi và 1 thìa đường..

Bước 2: Phi thơm 2 tép tỏi băm nhỏ với hành tím. Khi hành tỏi chuyển màu, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm. Thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa gia vị, ½ thìa tiêu. Trộn đều cho đến khi các gia vị kết hợp với nhau.

Bước 3: Chiên sườn trong chảo dầu khác. Khi sườn se lại và bắt đầu chuyển màu thì cho sườn vào hỗn hợp sốt cà chua ở trên. Nấu khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.

Mua cốt lết mà chưa biết cốt lết làm món gì thì mời các bạn xem các món ăn ở trên nhé. Với những công thức nấu ăn này, bạn có thể dễ dàng trổ tài nấu nướng để bữa ăn thêm hoàn hảo. Hi vọng với những thủ thuật trên Blog Digifood Không còn phải thắc mắc món sườn cốt lết làm món gì ngon nữa nhé!

Bài viết cùng chủ đề: