Lai Chow là một trong những tỉnh góp phần tạo nên bản sắc văn hóa vùng Tây Bắc nước ta. Cùng với phong cảnh núi non hùng vĩ, Đặc sản Lai Chow Cũng phổ biến với khách du lịch. Hãy cùng tìm hiểu top 10 đặc sản “đáng nhớ” nhất của nơi đây nhé.

1. Lai Chow nhất định phải thử món đặc biệt

Sau khi khám phá đèo Ô Quí Hồ, cao nguyên Sìn Hồ Bach Mok Luang Tu… Lai Chow phải tận hưởng những điều đặc biệt để coi như bạn đã đi du lịch ở đây.

1.1 Lợn cắp nách

Lợn cắp nách được nuôi thả ngoài tự nhiên, trọng lượng chỉ từ 10kg – 15kg nhưng rất khỏe và thơm ngon. Đặc biệt là các món thịt lợn nướng, lợn hấp, giả cầy,… kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của miền núi mang đến cảm giác ngon lạ miệng.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1,2 là mơ hồ

Ngay khi nghe đến cái tên “Lam Nhu”, người ta không thể tưởng tượng được ý nghĩa của nó là gì. “Lam” có nghĩa là cháy, “mịn” có nghĩa là mềm mại. Lam nhu là một món thịt trâu hoặc bò nướng. Người Lai chow thái thịt mỏng và ướp với mắc khén, gừng, tỏi, bí non, cà rừng rồi nướng trên bếp than hồng.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1.3 Trả tiền trên cùng

Pa Ping là một món ăn Thái của Top Grill Corp. Món ăn rất có thể sẽ có trong bữa trưa dành cho những vị khách danh dự. Pa Ping Top có hương vị đặc biệt, nhờ cách chế biến và nêm nếm đậm đà hơn các món cá nướng thông thường. Để làm món pa pỉnh tộp, người ta có thể dùng cá trắm, cá rô hoặc cá trôi, nhưng ngon nhất vẫn là cá trắm, nặng từ 5 lạng trở lên.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

Gia vị ướp thường gồm rau thơm, hành lá, thì là, húng, sả, hành, gừng, tỏi, ớt và mắm muối. Đặc biệt, bắt buộc phải có hạt McKhane để tạo nên hương vị đặc trưng. Sau khi tẩm ướp gia vị, cá được nướng trên lò than hồng. Thịt cá mềm ngọt nhưng bên ngoài vẫn giòn.

1.4 Canh huyết dụ lá đắng

Món canh lá đắng cũng là một đặc sản nổi tiếng của Lai Chow. Đúng như tên gọi, món ăn này có vị đắng đặc trưng khó tìm thấy ở các loại rau khác. Tuy nhiên, nó phù hợp nhất với những ngày thời tiết lành lạnh. Hương thơm nồng và vị chua cay của bát bánh canh nóng hổi đã làm say lòng biết bao du khách.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1,5 xà lách xà lách

Đây là món ăn duy nhất chỉ có tại Lai Chow. Để làm món gỏi lá rau ngổ ngon đúng điệu, bạn nên chọn những cọng rau non, lá dẹt. Kết hợp với lạc rang, chanh, muối, tiêu, gừng và một số gia vị miền núi. Tuy cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị đậm đà, ngọt thanh và lạ miệng đã chiếm được cảm tình của rất nhiều du khách khi đến Lai Chow.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1.6 Rêu đá

Đối với người Thái, tảo đá là một loại rau tự nhiên, thuần khiết, được lấy ở ven các con suối lớn hoặc dưới chân các thác nước. Loại cây này chỉ mọc từ đầu thu đến cuối tháng 3 âm lịch nên không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được.

Nếu đến bản của người Thái, bạn sẽ được thưởng thức món nộm rêu đá, rêu than v.v. Màu xanh mướt và mùi hương đặc biệt sẽ khiến bạn bất ngờ.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1.7 Nếp nương

Nếp nương lai chow chứa đựng những gì tinh túy nhất của đất trời. Hạt nếp có hình dạng tròn, căng, khi vo viên có độ bóng, mềm, dẻo, ngọt và thơm. Xôi nếp nương ở Lai Chow được làm bằng gạo nếp ngũ sắc trộn với nước rau má, rất ngon và đặc sắc.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1.8 Nộm măng Hoa Ban

Gỏi Măng Đắng Hoa Ban là đặc sản của Lai Chow với các vị chua, chua, cay, mặn, ngọt, bùi. Món ăn thú vị này được chế biến từ măng đắng, lá và hoa, cá suối nướng, động vật, rễ cây và các loại gia vị. Dù chỉ nếm thử một lần nhưng bạn sẽ nhớ mãi.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1.9 Ve sầu rang

Nghe cái tên thôi chắc bạn cũng không dám thử món đặc sản Lai Chow này đâu. Nhưng nếu bạn có thể tận mắt nhìn thấy nó, bạn phải thay đổi suy nghĩ của mình. Ve sầu chiên Krispy trộn với đậu phộng rang thơm, hơi giòn, thêm chút rượu cay cay thật là tuyệt.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

1.10 Tomb Gobies

Một món ăn mà người nấu cần phải có một bàn tay điêu luyện và kinh nghiệm nấu nướng. Cá gobi nên được đánh bắt ở suối Tùng Lâm, chọn những con có kích thước vừa phải. Sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, lá húng quế xắt nhỏ cũng là những nguyên liệu tuyệt vời. Cá nướng vừa chín tới, ngọt thịt, béo ngậy nhưng không ngấy, có vị mặn đặc biệt.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

2. Đặc sản Lai Chow để mua làm quà

Những món quà đặc biệt dành cho người thân, gia đình và bạn bè cũng rất đa dạng. Bạn có thể tham khảo các chuyên khoa sau.

2.1 Thịt trâu khô

Điểm danh những món đặc sản của Lai Chow thì nhất định phải có món ăn trứ danh này. Từng miếng thịt trâu khô được làm từ đùi không có gân, mỡ. Thịt có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi gừng, sả, ớt và mắc khén. Món rượu cần ngon Tây Bắc không gì sánh bằng.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

2.2 Hạt giống

Hạt Dổi thường được người Lai Chow thu hái tự nhiên trong rừng già. Nhờ vị mặn đặc biệt, hạt dổi được mệnh danh là đặc sản Lai Chow nổi tiếng. Hạt doe rất nhỏ, màu nâu đen, thơm, được giã nhỏ với muối để làm nước chấm.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

2.3 Quả óc chó hoang dã

Quả óc chó Lai Chow Wild chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất lượng không kém quả óc chó nhập khẩu. Vì vậy, những người du lịch Lai Chow thường mua quả óc chó rừng như một món quà sức khỏe cho những người thân yêu của họ. Giá quả óc chó rừng mềm hơn so với hàng nhập khẩu. Giá bán cả quả khoảng 150k / kg, giá gọt vỏ khoảng 300k / kg.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

2.4 Rượu ngô Sùng Phi

Rượu ngô rất quen thuộc với mọi người. Nhưng Rượu ngô Sung Fai lại có hương vị đặc biệt, đậm đà dung dịch kiềm. Nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm và nguồn nước trong lành, rượu ngô Sùng Phì được coi là “đệ nhất danh thơm”, là món quà nhất định phải thử của mọi người khi đến Lai Chow.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

Rượu sâu 2,5

Rượu sâu chít là loại rượu quý được ngâm bởi sâu chít – một loài sâu của vùng núi Tây Bắc. Sau khi bắt sâu, người Lai Chow rửa lại bằng nước sạch và nước muối. Sâu ráo nước thì cho vào bình ngâm với rượu trắng. Chỉ sau 2 – 3 tiếng là bạn có thể thưởng thức rượu trầm. Tuy nhiên, rượu ngâm càng lâu càng ngon, bổ, thơm.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

2.6 Cây hồi lớn

Hồi là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và Trung Quốc. Ở nước ta, hoa hồi hầu hết được trồng ở vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là cây Hồi. Hồi có mùi thơm và tính ấm. Ngoài công dụng làm gia vị nấu ăn, hoa hồi còn được dùng để làm bột hoặc tinh dầu trong việc chăm sóc sức khỏe.

Lần tới

Bộ sưu tập ảnh

Bài viết trên gợi ý cho bạn những món ăn Đặc sản Lai Chow Để thưởng thức và mua về làm quà. Nếu có cơ hội khám phá vùng đất Tây Bắc này, hãy tận mắt và tận mắt thử những món đặc sản này nhé!

Khi đến với Lai Chow, bạn sẽ không thể bỏ qua vẻ đẹp hiếm có của nơi đây cùng với những món ngon độc đáo: