45 lượt xem

Top 10 món đặc sản Hòa Bình nhất định phải thử một lần | Thiennhan

Đặc sản Howa Binh là một trong những dư vị khó quên đối với du khách khi đặt chân đến vùng đất này. Nếu khung cảnh yên bình, tĩnh lặng ở Hòa Bình khiến tâm hồn bạn ấn tượng thì ẩm thực nơi đây lại ám ảnh bạn.

Xem thêm: Hướng dẫn kinh nghiệm du lịch Mai Châu từ A – Z

Top 10 đặc sản ngon nhất định phải thử của Hoa bin

1. cơm lam

Kam lam từ lâu đã trở thành đặc sản của xứ hoa nhưng cơm lam ở đây mang một hương vị rất riêng, bởi món ngon này được làm từ loại gạo chất lượng cao – gạo nương thơm. Gạo sau khi ngâm được trộn với dừa vụn cho vào ống tre, thêm chút nước dừa tươi béo ngậy để món ăn thêm thơm. Sau đó, người ta đem ống tre, nứa đặt trên than hồng để nướng cho đến khi chín. Hương vị thơm ngon của gạo nương với nước dừa quyện với mùi nứa tự nhiên tạo nên một phong cách ẩm thực dân dã thu hút nhiều du khách.

Trước Kam Lâm – Đặc sản Howa Bình (Ảnh: ST)

2. Thịt lợn muối chua

Không giống như món nem chua ở các vùng miền khác, nem chua Hòa Bình mang hương vị của cả một vùng quê nơi đây. Từng lá chuối rừng được làm sạch rồi hơ trên lửa, quệt lên một lớp than củi, gắn đáy niêu bằng tre, nứa rồi mới trải thịt. Khi xếp thịt vào nồi, bạn cần nhớ cứ mỗi lớp thịt nên rải một lớp cơm rang và muối chiên. Làm như vậy cho đến khi đầy thịt thì đậy kín nắp, bảo quản thịt trên gác xép hoặc xung quanh bếp củi. Lưu ý, bạn đừng quên ướp thịt lợn với men lá rừng và cơm cháy giã nhỏ, để thịt có vị chua tự nhiên.

Đặc sản Howa Bình – Thịt lợn muối chua (Ảnh: ST)

Khi thưởng thức món ăn, bạn nên ăn kèm với lá rừng để cảm nhận trọn vẹn vị béo ngậy của thịt lợn, men chua chua, ngọt thơm của cơm lam và một chút muối. Được sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu tự nhiên của núi rừng, không quá khi nói rằng món ăn này mang hương vị của đất trời hòa bình phải không?

3. Thịt lợn nấu chín

Nó được mệnh danh là đặc sản của hoa bin, và nếu đến vùng đất này mà không thử món thịt lợn nướng thì bạn sẽ tiếc lắm đấy. Thịt lợn mán ở ​​đây thơm và cứng hơn lợn nhà vì được nuôi thả tự nhiên trên đồi. Sở dĩ có tên gọi là lòng lợn luộc vì thịt sau khi sơ chế sẽ được chiên vàng lên, tạo cảm giác khó ăn vì da cứng, người ta cạo và đốt. Tiếp theo cho thịt heo vào luộc chín tới rồi thái miếng mỏng vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn. Thịt heo nóng hổi quyện với mùi thơm hơi nồng của hạt dổi và vị đậm đà của muối chiên sẽ lấy lòng thực khách nhiều nhất.

Thịt lợn thoi được chế biến ngon lạ lùng (Ảnh: ST)

4. Măng chua nấu gà

Món măng chua nấu gà là món ăn lý tưởng cho thời tiết nắng nóng vì vị chua của măng khiến vị giác của bạn dễ chịu hơn một chút. Gà Lạc Nắng và măng tươi là hai đặc sản nổi tiếng nhất của Hòa Bin, nơi người ta khéo léo kết hợp hai nguyên liệu đất trời giao hòa hương vị – măng. Gà luộc chua. Nước dùng chua chua thanh thanh với măng, cùi beo béo và nước luộc gà; Còn gì tuyệt hơn khi cắn một miếng gà thơm, dai (không béo ngậy như gà công nghiệp), thỉnh thoảng lại gắp thêm vài hạt mắc khén cho sinh động.

Măng chua nấu gà – đặc sản nhất định phải thử khi đến Hoa Thùng (Ảnh: ST)

5. Cuốn lá bưởi

Bánh cuốn lá bưởi là món ăn đặc sản nổi tiếng không kém cơm lam ở Đất Hòa Bình. Thoạt nhìn không giống chả giò. Tuy nhiên, khi nếm thử, bạn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt. Khác với chả lá lốt, chả lá bưởi của Hòa Bình được làm bằng thịt hình con chì, ướp gia vị với chút nước mắm và hành khô, gói trong lá bưởi và nướng bằng kẹp tre. Xôi mỡ heo trên than hồng với hương vị tự nhiên tinh tế từ lá bưởi và thanh tre tạo nên hương vị thịt thơm ngon.

Chả giò lá bưởi (Ảnh: ST)

6. Món cá nướng

Nhờ có sông Đà chảy qua nên Hòa Bình có nguồn hải sản phong phú: cá chép, cá lăng… được chế biến chính xác thành nhiều loại đặc sản, trong đó phổ biến nhất là cá lăng. Cá sau khi nướng dậy mùi thơm hấp dẫn nhưng không được vội vàng phục vụ mà nên gói trong lá chuối trước khi thưởng thức.

Món cá nướng ngon và độc đáo (Ảnh: ST)

7. Cơm nếp My Chow

Xôi Mỹ Cháo hay còn gọi là xôi ngũ sắc là món ăn độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số mỗi dịp lễ, tết, hội hè. Điều khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn cả chính là được làm từ loại gạo nếp nương thơm ngon nổi tiếng cả nước. Xôi được nấu với nhiều màu sắc được chiết xuất từ ​​các nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng thuốc nhuộm hóa học, một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của các vùng dân tộc.

Xôi ngũ sắc (Ảnh: ST)

8. Thịt trâu cuốn lá tre

Đây là một trong những đặc sản của hoa thùng được du khách rất ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon. Để làm món này cũng tốn nhiều công sức, đầu tiên bạn phải làm thịt trâu (làm vàng da, cạo sạch lông), sau đó lấy thịt cho mềm rồi thái miếng. Hầm với cơm và lá chanh – loại lá chua đặc trưng của Hoa thùng. Tiếp tục nấu cho đến khi cơm chín là có thể dùng được. Thịt trâu nướng mềm có vị chua chua của lá lốt và tóp mỡ rất ngon.

Thịt Trâu Lá Lốt – Đặc Biệt Howa Binh (Ảnh: ST)

9. Rượu lon

Coi như chưa đến mảnh đất Tây Bắc này mà chưa thưởng thức hương vị chua chua, ngọt ngọt của loại rượu can đăng làm “mê mẩn” lòng người. Ở đây thường uống rượu vào các dịp lễ tết hoặc đưa khách đến để chiêu đãi.

Rượu Cần – Thức Uống Không Thể Bỏ Qua Trong Những Ngày Tết Ở Thùng Hoa (Ảnh: ST)

10. Rau rừng

Thiên nhiên ban tặng nguồn gốc thực vật phong phú cho cây hoa bìm bịp với nhiều loài cây lá dân dã, có thể chế biến thành các món ăn ngon, thường là rau rừng. Để làm món ăn này, bạn cần làm một ít rau rừng, rửa sạch rồi đem thưởng thức. Món ăn tuy đơn giản nhưng để lại nhiều dư vị trong lòng người ăn: đắng, cay, ngọt, bùi như chính cuộc sống bận rộn của người dân nơi đây. Món này càng ngon hơn khi bạn kết hợp với Bon Day và nước sốt địa phương.

Rau rừng – món ăn bình dị nhưng khó quên (Ảnh: ST)

Nếu có dịp ghé thăm vùng núi rừng Tây Bắc này, bạn đừng bỏ qua khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, tráng lệ, khó quên thưởng thức món đặc sản Howa Bin sẽ gây ấn tượng mạnh với du khách.

Bài viết cùng chủ đề: