55 lượt xem

Top 7 Món ngon nhất chế biến từ cá lóc | Thiennhan

Cá Lóc Việt Nam là một loài cá nước ngọt, có tên gọi khác là cá quả, cá sặc tùy theo vùng miền. Và có thể nói những món cá kho này khá quen thuộc và ngon miệng đối với người dân làng chài. Hiện nay, việc tìm mua cá lóc đồng đang là một bài toán khó. Cá lóc không chỉ làm cho bữa ăn của chúng ta thêm phong phú, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất bổ dưỡng. Đầu cá lóc khi mua về bạn làm sơ, để nguyên con khứa nhẹ quanh thân rồi ướp với một chút rượu trắng và muối. Sau đó, xếp cá ra đĩa rồi cho lên vỉ hấp khoảng 10 phút cho hết nước chảy ra. Hòa tan đường với nước mắm, gừng băm nhỏ rắc đều lên mình cá rồi hấp chín. Vậy là chúng ta đã hoàn thành một món ngon khác là Cá lóc kho tộ.

Cá lóc kho gừng
Cá lóc kho gừng

Để làm món ngon này bạn cần nguyên liệu chính là cá lóc làm sạch, ướp gia vị khoảng 10 phút. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm rau mùi, gừng nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Chuối xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước có pha chút chanh để chuối không bị thâm đen. Bạn bắc nồi lên bếp và phi thơm hành khô rồi cho cá vào đảo nhẹ tay với lửa nhỏ để cá săn lại. Sau đó bạn cho chuối vào đảo cùng. Đổ nước sôi vào chảo. Bạn nên luộc qua với nước sôi để cá không bị tanh. Thêm chút ớt để tạo vị cay cho món ăn, nêm nếm lại gia vị rồi đậy vung đun đến khi chuối chín mềm. Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào bát, múc ra bát và thưởng thức.

Cá lóc om chuối xanh
Cá lóc om chuối xanh

Cá lóc kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt. Cá lóc đo, làm sạch, cắt khúc, vớt nguyên con. Cho hành lá, tỏi băm, ớt, gừng và một vài gia vị khác vào rồi để cá thấm khoảng 15 phút. Băm nhỏ tỏi, bóc vỏ. Đun nóng nồi với một ít dầu ăn hoặc mỡ (tốt nhất là nồi đất) rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó cho cá vào chảo đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt cá săn lại và ngấm đều các mặt thì đổ nước dùng vào sao cho ngập mặt cá. Mặt. Lọc cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho nước dùng gần cạn thì cho ớt vào nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để hành lá là được. màu xanh lá cây đẹp mắt để tạo hiệu ứng hấp. Hướng dẫn món cá kho tộ.

Cá lóc kho tộ
Cá lóc kho tộ

Cá Lóc nguyên chất cắt thành từng khoanh nhỏ, ướp gia vị, um cho thật thấm và nêm gia vị vừa ăn. Xương và đầu cá lóc không bỏ đi mà giã nhỏ, lọc lấy nước rồi cho vào nồi ninh với nước. Nước ninh xương và đầu cá làm ngọt nước. Mì Quảng Cá Lóc ngày nay rất dễ nấu vì có thể mua mì, cá lóc, rau sống … khi đi chợ. Cảnh người cha ra sân đánh cá, con xay bột ở nhà. Với mẹ, rửa mì rồi ra vườn nhặt rau sống để cả nhà cùng chung tay làm món mì Quảng cá lóc, một kỷ niệm giờ đã thành kỷ niệm khó phai với nhiều người.

Bún cá lóc
Bún cá lóc

Để làm món này, bạn cần cắt Cá Lóc đã sơ chế và làm sạch. Sau đó, ướp cá với gia vị vừa ăn và để khoảng 10 phút cho thấm. Đun sôi nước trong nồi, cho một chút muối vào. Khi nước sôi, bạn cho cá vào trước rồi cho dứa, cà chua, đậu bắp và các loại rau thơm vào xào cùng. Đợi một chút nước sôi trở lại thì bạn có thể tắt bếp, múc canh ra bát, dùng nóng với cơm hoặc bún. Món canh này có vị chua ngọt, thanh mát, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc

Cá Lóc sau khi mua về làm sạch, sau đó dùng giấm để khử mùi tanh của cá. Bạn ướp cá với các gia vị như ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt và một chút nước mắm. Riêng với cháo, bạn cho gạo vào nồi đun đến khi cháo chín nhừ rồi giảm lửa nhỏ để cháo chín mềm. Nếu cháo cạn nước thì cho nhiều nước vào để cháo không bị cháy. Sau đó, bạn đảo sơ qua cá để tạo hương vị trước khi cho cá vào cháo hoặc nấu trực tiếp để giữ được vị ngọt. Cháo cá lóc là món ăn bổ dưỡng được nhiều mẹ nấu cho con, nhất là đối với trẻ đang bú mẹ.

Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc

Để làm món này, bạn cần nguyên liệu chính là Cá Lóc, Riềng, Sả. Cá lóc làm sạch, cắt khoanh cá. Sả và riềng xắt mỏng. Trong một cái bát, trộn đều nước cốt chanh, riềng, gia vị, hạt tiêu, bột nghệ và dầu ăn rồi trộn đều. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên mình cá, ướp cá khoảng 10 phút. Sau đó nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. Trong khi ăn, bạn có thể làm thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, thì là, xà lách, rau răm rồi dùng bánh tráng cuốn chấm với nước mắm chua ngọt tỏi. Cá Lóc Nướng Riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi làm món tráng miệng, món cá kho thơm ngọt là món ăn hấp dẫn bạn có thể làm để chiêu đãi cả nhà.

Cá lóc nướng riềng mẻ
Cá lóc nướng riềng mẻ