21 lượt xem

Trổ tài làm cá cơm rang chua ngọt đậm đà thơm ngon | Thiennhan

Cá cơm chiên chua ngọt là một món ăn dân dã, giản dị nhưng hứa hẹn sẽ lôi cuốn bạn ngay từ miếng ăn đầu tiên bởi vị đậm đà, mằn mặn và thơm của cá.


Nhắc đến hải sản khô, chúng ta thường nghĩ đến mực khô, tôm khô chứ nhiều người không nghĩ đến cá cơm khô – loại cá nhỏ có nhiều ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Có lẽ món cá cơm không được dễ chịu cho lắm vì nó mang đậm mùi biển, nhưng cá cơm khi kết hợp với các nguyên liệu khác lại có một hương vị rất hấp dẫn. Hôm nay, Pasgo muốn hướng dẫn các bạn cách làm món cá cơm chiên chua ngọt đơn giản mà cực ngon nhé!

Nguyên liệu cho món cá cơm rang chua ngọt:

(3 người ăn)

– Cá cơm khô: 100g

– Chanh: 1 quả – hành khô: 1 củ

– Ớt hiểm: 1 quả

– Gia vị: đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm cá cơm rang chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị cá cơm

– Rửa sạch cá cơm bằng nước lạnh cho hết cát.

– Rửa sạch cá cơm trong chậu nước nóng, đợi đến khi cá mềm thì rửa lại bằng nước ấm cho sạch và thấm khô.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

– Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh.

– Cho 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, ớt băm và nước cốt chanh vào âu khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Rang cá cơm

– Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hành khô. – Phi thơm hành khô trên chảo dầu nóng, đổ cá cơm đã ráo nước vào chiên lửa lớn.

– Khi cá bắt đầu có mùi thơm, khô và săn lại thì đổ bát nước mắm chua ngọt vào chảo, đảo đều. Để lửa nhỏ và nấu nhẹ để cá ngấm đều gia vị.

– Khi nước mắm cạn và cá quyện đều thì tắt bếp, múc cá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, mè rang và trang trí ít ngò gai, dùng nóng với cơm. .

Yêu cầu thành phẩm:

Cá cơm có mùi thơm, màu nâu vàng óng ả. Cá săn nhưng không quá khô, có vị chua ngọt vừa ăn. Cá cơm rất giàu axit amin, ít calo và protein và là thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn giảm cân. Ngoài ra, món cá cơm chiên chua ngọt cũng khá “hút” cơm, nhất là những ngày se lạnh mà có mâm cơm cá cơm trắng dẻo thì ngon hết ý.

Nếu bạn chưa tìm được nguyên liệu để làm món cá cơm chiên giòn mà muốn thưởng thức thì hãy ghé ngay Nhà hàng Kadan – Xuân Túng nhé. Kadan là một nhà hàng Nhật Bản, nơi bạn có thể tìm thấy tất cả các loại hải sản tươi sống, bao gồm cả cá cơm chiên.

100% nguyên liệu hảo hạng nhập khẩu từ Nhật Bản cùng đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm đã tạo cho Kadan một chỗ đứng trong lòng thực khách.

Hãy nhanh tay đặt bàn qua PasGo – ứng dụng đặt bàn tiên phong để nhận nhiều ưu đãi từ Nhà hàng Kaden.

>>> Xem thông tin chi tiết về Nhà hàng Kadan tại đây.

Tổng hợp Thân Mai – PasGo.vn

Có thể

12/08/2017