21 lượt xem

Tuyệt chiêu nấu súp óc heo không tanh cực kỳ bổ dưỡng | Thiennhan

Món óc heo vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất tốt trong việc cải thiện trí nhớ, chữa bệnh đau nửa đầu hiệu quả. Học cách làm súp óc heo đơn giản với PasGo dưới đây nhé!


Giàu dinh dưỡng, thơm ngon, dễ ăn, dễ chế biến, óc heo còn có tác dụng cải thiện trí nhớ, phát triển trí tuệ cho trẻ nhỏ,…. Hỗ trợ lựa chọn và chế biến các món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn của gia đình. Trong bài viết này, chúng ta cùng PasGo tham khảo cách nấu súp óc heo đơn giản mà bổ dưỡng nhé. Vị ngọt của nước dùng, béo ngậy của óc heo, vị bùi của cá là một món ăn vô cùng hấp dẫn được kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của nấm và trứng.

Môn học:

(4 người ăn)

– 300g xương heo

– 2 quả óc heo

– 1 bắp ngô, 1 củ cà rốt

– 100g nấm rơm

– 8 quả trứng cút, 2 quả trứng gà

– 4 muỗng cà phê bột ngô (hoặc tinh bột sắn)

– Lá rau mùi

– Gia vị: gia vị, dầu mè, đường, muối, tiêu, rượu trắng

Cách làm súp óc heo:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Bộ óc heo có mùi tanh đặc trưng, ​​nên khử tanh trước khi nấu: ngâm óc heo khoảng 2-3 phút trong nước muối loãng, sau đó dùng tăm nhọn tách từng hạt óc heo ra, rửa nhẹ. với nước muối cho đến khi sạch màng. Sau đó dùng dao cắt óc thành 4 phần.

– Tiếp theo, ướp óc heo với 2 thìa rượu trắng (rượu trắng giúp khử mùi tanh của cá và tăng vị ngon cho óc heo), 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt gia vị.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

– Nấm rửa sạch, cắt khúc.

– Làm sạch ngô, nạo vỏ.

– Rửa sạch rau mùi, thái nhỏ.

– Hòa bột ngô với 3 thìa nước lọc.

– Trứng được đóng đinh.

– Rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi 5 phút cho xương nhuyễn và nước hầm xương trong khi sôi.

Bước 2: Xử lý

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ (bạn luộc chín trứng sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 2 phút để khi bóc vỏ không bị xây xát).

– Hầm xương trong 30 phút để lấy nước dùng nấu canh. Khi nước nấu được ngọt, chỉ lọc bỏ xương và chỉ lấy nước làm nước dùng.

– Sau đó, bạn thả óc heo vào nồi nước hầm xương đã nấu. Đun khoảng 5 – 10 phút cho đến khi óc heo chín thì trút cà rốt, nấm đông cô, ngô đã cạo vỏ và trứng cút vào.

– Khi canh sôi trở lại, bạn cho từ từ bột bắp vào, khuấy đều tay để canh đặc lại. Sau đó bạn cho trứng đã đánh tan vào âu và trộn đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo hoa văn đẹp mắt cho món canh nhé! Sau đó, tắt bếp nêm gia vị rồi đun cho vừa ăn.

– Cuối cùng, múc canh ra bát, rắc lên trên một chút hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ là món canh giò heo bổ dưỡng đã hoàn thành.

Vậy là món canh óc heo thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành. Để bồi bổ sức khỏe cho người ốm, bạn có thể nấu kỹ món canh giò heo này hoặc nấu canh ăn nóng thay cho món canh trong bữa cơm gia đình, không tanh mà lại béo ngậy, mát lạnh giúp tăng vị ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên, óc heo cũng không nên ăn quá nhiều, vì với nhiều chất dinh dưỡng nên bạn chỉ nên bổ sung món ăn này vào thực đơn 2 lần / tuần.

Nếu khó tìm óc heo đảm bảo, bạn có thể thưởng thức món này Chuỗi nhà hàng High Lua Cả hai căn cứ. Hi Lúa gói ghém món ăn miền Nam với thực đơn ẩm thực đa dạng món ăn 3 miền, từ không gian đến món ăn, từ khâu chuẩn bị đến phục vụ, mọi thứ đều chu đáo và ân cần, cả hai đều khó hiểu. Sài Gòn hiện đại, Hai Lúa ấm áp và thân thương được biết bao người yêu mến.

Có thực đơn gọi món và tiệc, đến với Hai Lúa bạn không chỉ được trải nghiệm hương vị độc đáo, đặc trưng của miền Nam mà đặc biệt là miền Tây sông nước với vịt cỏ nướng, gỏi bồn bồn tôm, cá lóc nướng trui, gobi. Lẩu Hoa Súng … Nhưng là nơi hội tụ của nhiều nền ẩm thực trên thế giới với các món ăn nấu từ há cảo, bánh xèo, bòn bon, xì dầu với heo quay 3 miền …

Nhanh tay đặt bàn qua PasGo để có chỗ ngồi miễn phí tại chuỗi nhà hàng High Lúa nhé!

>> Xem thêm những ưu đãi khủng từ chuỗi nhà hàng Cao Lúa tại đây!

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn

Các bài viết tương tự:

Dangwt

Ngày 14 tháng 8 năm 2017

Bài viết cùng chủ đề: