Ảnh bìa

Thịt bò nướng-xào Quảng Nam – Đà Nẵng là đặc sản quê. Thịt bò xào thập cẩm là món ăn có nước dùng thơm ngon được ninh từ thịt bò tươi mềm thái nhỏ và xương ống. Món thịt bò xào thập cẩm tuy đơn giản nhưng bạn cần chú ý trong quá trình nấu để món ăn được ngon miệng hơn. Chẳng bao lâu nữa, chúng tôi sẽ Digifood Cùng vào bếp học cách nấu thịt bò xào thập cẩm thơm ngon ngay thôi nào!

1. Xúc xích Bò là gì?

Bò xào mướp là món ăn ngon nhất và rất phổ biến ở vùng Đà Nẵng – Quảng Nam. Ở Quảng Nam có rất nhiều quán bán thịt bò khô ngon và được nhiều thực khách yêu thích.

Thịt bò xào thập cẩm được làm từ thịt bò tươi mềm. Thịt bò nên là loại thịt bò chất lượng cao, được chọn lọc kỹ càng và làm sạch gân. Những lát thịt bò được cắt khéo léo, tẩm ướp gia vị và nướng trong thời gian nhất định để tạo nên món bò xào thơm ngon. Bí quyết để món thịt bò xào ngon chính là nước dùng. Là loại nước luộc xương bò thơm ngọt. Nếm thử một miếng thịt bò xào bạn sẽ không thể nào quên được. Nếu bạn đang muốn làm một Món ngon từ thịt bò Để giải trí cả nhà đừng bỏ lỡ lời khuyên này nhé.


Ảnh bìa
Cách nấu thành phẩm thịt bò

Ảnh: Sưu tầm

2. Công thức xào thịt bò

Nguyên liệu làm món thịt bò xào thập cẩm rất đơn giản. Để món thịt bò xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bữa ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian để nấu ăn Cấp độ khó
3-4 người 30 phút 30 phút Dễ dàng
  • Mignon phi lê loại ngon: 200 g
  • Thịt xông khói: 200 g
  • Sả: 2 cây
  • Piper Lolot
  • Hành tím
  • Các loại gia vị thông thường như dầu ăn, nước mắm, muối, bột gia vị, hạt tiêu, nước mắm, dầu gak …

Chuẩn bị các nguyên liệu về cách nấu thịt bò

Ảnh: Sưu tầm

2.2 Các bước cần thực hiện

Để có được món thịt bò xào thơm ngon, chuẩn vị, bạn có thể chế biến theo công thức sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước tinh khiết. Để khô bò, bạn cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô và ướp với muối, bột gia vị, tiêu xay, nước mắm trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Trong quá trình đợi thịt bò thấm gia vị, bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước tinh khiết rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lòng heo với một chút gia vị và một chút muối.
  • Sả bóc vỏ, cắt khúc. Rửa sạch lá nguyệt quế và hành lá, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

  • Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc lên bếp làm nóng chảo. Bạn cho dầu ăn và một chút dầu gak vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt lợn đã ướp vào chảo và nướng cho đến khi thịt lợn có màu vàng nâu bên ngoài.
  • Tiếp đến cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp.
  • Cho khoảng 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp. Cho 1/2 số sả đã băm nhỏ vào nồi cùng với lá sả non. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm. Đun thêm khoảng 15 phút thì cho bụng heo và thịt bò đã xào vào.
  • Để lửa lớn và nấu cho đến khi nước xào thịt bò sôi, vớt bọt, thêm lá nguyệt quế và giảm lửa, nấu khoảng 5 phút là món ăn hoàn thành.

3. Yêu cầu của thành phẩm

Sau khi hoàn thành món xào thịt bò, thịt bò ngấm đều gia vị và rất mềm, thơm. Món ăn có mùi thơm của sả và lá lê tạo nên một hương vị lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn. Bò nướng bánh mì rất ngon, nhưng ăn bánh tráng trộn với khoai mì vừa chín tới giòn sẽ ngon hơn.

Làm thế nào để làm phiền những con bò

Ảnh: Sưu tầm

Phương pháp ăn thịt bò xào tiêu chuẩn của người Kwang Nam là bẻ bánh tráng thành từng miếng và cho vào bát. Sau đó pha vào chút nước mắm, chút ớt ngâm dấm, chút chanh rồi thưởng thức. Tương tự, bạn có thể thưởng thức đến hết bát mà vẫn cảm thấy đói.

Mẹo bổ sung: Ngoài cách nướng thịt bò, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến món bò ngon khác:

4. Cách chọn thịt bò tái để trộn thịt bò ngon nhất

Để có món thịt bò xào ngon, bạn cần biết cách chọn thịt bò phù hợp. Nếu chưa biết, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

  • Nên chọn loại thịt bò không có nhiều gân. Nếu có gân, khi đem về bạn nên lọc lấy phần cơ để thịt bò khi nấu chín mềm và ngon hơn.
  • Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng và cứng. Không lấy thịt có màu đỏ sậm và mỡ mềm.
    Khi mua thịt, bạn nhớ để ý và chọn những miếng thịt bò nhỏ. Đừng mua những khối thịt lớn.
  • Dùng tay ấn vào miếng thịt nếu thấy đàn hồi là miếng thịt ngon. Không chọn thịt có nhiều dầu mỡ và có mùi hôi.
  • Món ăn này ngon nhất khi được chế biến với thịt bò non, vì loại thịt bò này có xu hướng mềm và mềm.

Đây là công thức của món ăn Xáo trộn những con bò Chuẩn vị Quảng Blog DigiFood Được chia sẻ. Thịt bò xào mướp là một món ăn bổ dưỡng và rất ngon. Nếu bạn chưa biết nấu món gì với thịt bò thì đừng ngại trổ tài với món thịt bò xào mướp nhé. Đừng quên theo dõi các công thức món bò ngon khác tại Digifood nhé!