69 lượt xem

Xôi chả mực Hạ Long | Thiennhan

Mong đợi điều đó

Mỗi khu vực đều có những đặc sản riêng. Đến với nơi nổi tiếng với những món ngon Hạ Long, Quảng Nin Xôi mựcBạn sẽ bị quyến rũ bởi mùi thơm đặc trưng của bát xôi dẻo với những miếng mực thơm ngon.

1. Chả Mực – Đặc Sản Hạ Long Hương Vị Biển

Sở dĩ chả mực Hạ Long, Quảng Nin trở nên đặc biệt và lọt vào top 10 món ăn ngon châu Á chính là ở cách làm chả mực đặc biệt, độc đáo của nơi đây. Gạo nếp là loại gạo nếp loại 1 dùng để nấu xôi. Bánh mực được làm từ con mực, còn ở Quảng Ninh được đánh bắt dưới nước. Mực có mai rất dày, thớ thịt đậm đà. Nó được làm hoàn toàn bằng tay giã.

Mong đợi điều đó

Chả mực Hạ Long có hương vị đậm đà của xôi vì chả mực được làm theo bí quyết gia truyền:

  • Bánh Mực Hạ Long có vị ngọt tự nhiên của mực, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn, dai của cánh mực.
  • Món chả dù rang hay không nướng luôn có hương vị hấp dẫn.
  • Bên ngoài bánh mực được phủ một lớp mật ong còn bên trong là lớp thịt mực màu trắng. Sau khi rang, lớp ngoài sẽ có màu vàng nâu.
  • Mực chiên ăn với xôi trắng là đúng điệu, có thể ăn nhạt, chấm với tương ớt hoặc nước chấm.

Mong đợi điều đó

Theo ghi chép lịch sử, trước đây, người đầu bếp buộc phải làm việc trên một con tàu thuộc địa của Pháp. Trong thời gian phục vụ tại đây, anh đã học được cách làm chả mực thơm ngon. Sau này, khi trở về quê hương, ông đã truyền lại bí quyết cho con cháu. Với công thức này, chả mực là món ăn được không chỉ ở Quảng Ninh mà nhiều du khách nước ngoài yêu thích.

Xôi chiên mực Tên gọi có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế không khó lắm đâu. Với những nguyên liệu có thể dễ dàng mua ở siêu thị hay chợ, bạn vẫn có thể tự tay làm mà vẫn có thể chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình.

Mong đợi điều đó

>>> Xem Thêm: Đặc Sản Quảng Ninh “Ăn Một Lần Nhớ Cả Đời”, Quà Tặng

2. Cách nấu xôi chả mực chuẩn vị tại nhà

2.1. Thành phần chuẩn bị

  • 800 g mực ống
  • 400g gạo nếp
  • 1 củ hành khô
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 muỗng canh hạt cay
  • ಚ thìa cà phê đường

2.2 Cách Làm Chả Mực Nếp

2.2.1. Làm sạch mực

Mực dùng để làm nem không phải là mực tươi, nên chọn loại mực có mai, mình dày. Khi mực chạm vào râu, râu quấn chặt vào tay. Mực sau khi mang về nhà rửa sạch, cạo bỏ phần da của mực. Cắt nhỏ đầu và râu mực, để riêng. Cắt thân mực thành từng miếng lớn.

2.2.2. Nghiền hoặc xay nhuyễn mực

Cho phần thân mực đã băm nhỏ vào máy xay cùng với hành băm, tiêu, gia vị rồi xay cho thật nhuyễn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể cho vào gara và đánh bằng tay.

2.2.3. Mực ống

Cho mực đã xay vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để mực săn lại. Lấy mực ra, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho lại vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho mực vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi lấy ra xay lại. Lặp lại các bước trên khoảng 3 lần.

2.2.4. Tạo hình bánh mực

  • Sau khi xay nhuyễn mực, trộn đều với phần râu và đầu mực đã băm nhỏ. Sau đó, bạn đeo bao tay, thoa chút dầu ăn lên trên, nặn mực thành những miếng tròn dẹt.
  • Cho các viên mực vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Chú ý không để lửa quá to.

2.2.5. Nấu xôi

  • Gạo nếp ngâm 5-6 tiếng cho nở.
  • Gạo sau khi ngâm được vo sạch, trộn với gia vị và đường rồi đem hấp chín.

2.2.6. Thưởng thức xôi Mực

Khi xôi đã chín, bạn chia ra từng bát hoặc đĩa nhỏ. Mực cắt miếng vừa ăn. Món mực chiên xù ăn với xôi trắng nóng hổi thì “giòn rụm” ngon tuyệt cú mèo.

Mong đợi điều đó

>>> Xem thêm: [Chia sẻ] Kinh nghiệm du lịch từ AZ đến Vân Đồn Quảng Nin

3. Chả Mực ngon nổi tiếng Quảng Nin

Nếu có cơ hội Du lịch Hạ LongĐừng quên thưởng thức món xôi Mực nổi tiếng và trải nghiệm nền ẩm thực phong phú với nhiều đặc sản ngon nổi tiếng nhất của vùng đất mỏ. Xôi chả mực ở đâu? Hãy cùng điểm danh những Quán Mực Nướng “Đỉnh” nhất ở Quảng Nin nhé:

3.1. Quán xôi mực Min Hoa (tên thường gọi là quán xôi mực trên phố Thương mại)

  • Địa chỉ nhà: Số 18 Thương mại, Hạ Long
  • Giá: 10.000đ – 35.000đ

3.2 Cơm chiên mực Hạ Long No1

  • Địa chỉ nhà: Không. 28A, Anh Dao Street, Bai Chai, Ha Long
  • Giá: 35.000 vnđ

3.3 Xôi bà Yến (hay còn gọi là xôi chả mực ở Nhà hát Bạch Đằng)

  • Địa chỉ nhà: 36 Đồn Thị Daim, Bạch Đằng, Hạ Long
  • Giá: 35.000 vnđ

3,4 Kay Bang Mực Nếp

  • Địa chỉ nhà: 189 ngõ 1, phố nhà hát, Lê Thần Tông, Hạ Long
  • Giá: 10.000 – 30.000 VND

3.5 Quán xôi mực trong miệng chai

  • Địa chỉ nhà: Xôi Mực Bãi Chài, Phố Cổ, Hạ Long
  • Giá: 35.000 vnđ

Ngoài xôi chả mực, Hạ Long còn có rất nhiều đặc sản nổi tiếng và nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Đừng bỏ lỡ thời gian tuyệt vời để khám phá những địa điểm hấp dẫn của Land of Mines. Để thuận tiện cho việc đi lại Du lịch Quảng Nin, Bạn có thể đặt một khu nghỉ dưỡng Winparl Resort and Spa Hạ Long Và cảm nhận dịch vụ cao cấp tại đây.

Mong đợi điều đó

Bữa sáng ấm áp với những miếng mực giòn rụm và những thìa xôi dẻo, thơm ngon kết hợp với ly sữa nóng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới. Xôi chiên mực Món ngon Hạ Long dễ chế biến và là món quà sáng tuyệt vời cho gia đình bạn. Nếu có dịp đến Quảng Ninh ăn thử món Chả Mực, nhớ kết hợp nghỉ dưỡng tại Winterple Resort and Spa Hạ Long với nhiều ưu đãi bất ngờ đang chờ đón bạn.

>>> Đặt ngay Winnparl Resort and Spa Hạ Long để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: