97 lượt xem

Xôi mặn – Học ngay 2 cách nấu xôi dẻo thơm của người Sài Gòn | Thiennhan

Gạo nếp muối

Gạo nếp muối Là món ăn quen thuộc ở nhiều tỉnh thành như Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng Tàu. Tuy nhiên, ở Sài Gòn, người ta vẫn bị ảnh hưởng bởi món xôi mặn bình dân, mang hương vị rất đặc trưng. . Ngoài việc thưởng thức xôi ngon Du lịch Sài GònBạn thậm chí có thể học cách làm điều này tại nhà!

1. Hương vị xôi mặn Sài Gòn với nước chấm đậm đà

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, xôi là một món ăn rất gần gũi và quen thuộc. Một số loại xôi ngon: Xôi lá dứa, Xôi đậu xanh, Xôi đậu… Đối với người dân Sài Gòn, xôi mặn là món ăn sáng dân dã và được nhiều thực khách yêu thích.

Gạo nếp muối

Đường phố Sài Gòn bán rất nhiều xôi. Trên thực tế, đó là một món cơm nếp ăn kèm với nước sốt. Vị dẻo thơm của gạo nếp quyện với nước dùng đậm đà và các loại thịt thơm ngon như xá xíu, gà, tôm, lạp xưởng khiến tín đồ ăn uống mê mẩn. Vì vậy, nếu bạn muốn tìm một món ăn Ăn sáng Sài Gòn Nếu thấy ngon thì hãy thử ngay món xôi thơm ngon này nhé!

2. Gạo nếp muối bao nhiêu calo?

Xôi muối là đặc sản Sài Gòn được nhiều thực khách biết đến trong thời gian gần đây. Đối với những người đang ăn kiêng, chắc chắn việc tìm hiểu lượng calo trong một món ăn là vô cùng cần thiết.

Gạo nếp muối

Hộp xôi mặn thường có xôi, giò, chả, bì, ruốc, đồ chua… thực ra bạn có thể chế biến và lựa chọn theo sở thích, chính vì vậy mà có calo. Mỗi món, một hộp xôi khác nhau. Trên thực tế, trung bình một hộp xôi mặn có đầy đủ các loại nhân 600 – 657 calo.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn món xôi mặn thuần chay để giảm lượng calo trong món ăn. Đây không chỉ là món xôi thơm ngon, hấp dẫn mà còn là món ăn sáng bổ dưỡng cho mọi người.

3. Cách Làm Nếp Sài Gòn Ngon

So với Xôi muối Hà Nội, Xôi muối Đà Nẵng,… thì Xôi muối Sài Gòn có phần độc đáo hơn một chút. Người Sài Gòn có hai món xôi rất phổ biến đó là xôi mặn gà xé và xôi thập cẩm. Hai món ăn này có rất nhiều công thức chế biến riêng biệt mà bạn có thể học và thực hành tại nhà. Sau đây là các công thức cụ thể:

  • Bữa ăn: 3-4 người
  • Thời gian xử lý: 30 phút
  • Mức độ xử lý: Các phương tiện truyền thông

3.1. Cách nấu xôi mặn với gà xé

Làm vật liệu:

  • 300g gạo nếp
  • Một con gà nhỏ
  • 2 xúc xích
  • 2 quả trứng gà

Gạo nếp muối

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Gạo nếp vo sạch, sau đó ngâm qua đêm, ngâm mỗi thứ một ít nước dung môi. Khi xôi chín, bạn lấy xôi ra vo lại để cho ráo nước. Trước khi nấu khoảng 30 phút, ướp gà với một chút nước mắm, bột gia vị, muối, xì dầu.
  • Bước 2: Cho toàn bộ phần gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện và bật chế độ như nồi cơm điện thông thường. Sau khoảng 5 phút, keo lại gạo vào gạo. Khi xôi chín mềm thì cho vào nồi đậy kín nắp để xôi không bị khô.
  • Bước 3: Cho hành đã chiên vào chảo, sau đó cho gà đã ướp vào chiên, khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt thì cho một ít nước sôi vào chảo, đậy vung lại và đun lửa vừa cho đến khi gà chín mềm. . Sau đó cho thịt vào nồi và xé thành từng miếng nhỏ.
  • Bước 4: Bạn có thể luộc sơ qua phần xúc xích và sau đó cắt thành hạt lựu. Tôm khô luộc chín mềm. Cho lạp xưởng và tôm khô vào chảo phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt gà đã xay vào và nêm gia vị vừa ăn. Bạn thường chiên trứng, sau đó cắt thành các dải dài.
  • Bước 5: Hoàn hảo cho món xôi. Bạn cho xôi ra bát, sau đó cho thịt gà xé, trứng, lạp xưởng, hành phi đã rang vào trộn đều… bạn có thể thưởng thức món xôi này với nước tương hoặc tương ớt.

Gạo nếp muối

Trong trường hợp bạn đang tự hỏi Bữa ăn của Sài Gòn Với món ăn nào bạn cũng có thể thử ngay món xôi này nhé!

3.2 Cách nấu xôi thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món xôi gấc Sài Gòn ngon, bạn cần chuẩn bị những điều cơ bản sau:

  • 500g gạo nếp thơm
  • 2 xúc xích
  • 500g thịt lợn sống
  • 30g tôm khô
  • 10 quả trứng cút
  • 50g đậu phộng
  • 1 củ cải muối

Gạo nếp muối

Các bước cần thực hiện

Bước 1: Nguyên liệu chế biến

  • Gạo vo sạch, ngâm qua đêm.
  • Hành lá nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ khoảng 3cm.
  • Bóc tỏi tiêu rồi băm nhuyễn.
  • Ngâm đậu phộng trong nước 30 phút trước khi nấu xôi. Sau khi ngâm, cho vào nồi, thêm chút muối, luộc sơ qua rồi để ráo.
  • Thịt heo rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi, sau đó ướp với gia vị đường, tỏi, ớt, muối khoảng 15 phút.
  • Tôm khô ngâm nước đến khi rửa sạch cho mềm rồi vớt ra để ráo.

Gạo nếp muối

Bước 2: Nấu xôi

Trộn tất cả gạo nếp đã ngâm với đậu phộng và một chút muối rồi hấp cho đến khi gạo nếp chín mềm.

Bước 3: Lên đỉnh

  • Chiên giò chả chín tới thì vớt ra, dùng khăn giấy thấm bớt dầu. Cắt xúc xích thành từng miếng vừa ăn.
  • Tiếp tục phi hành trên bếp cho thơm rồi cho củ cải muối, tôm khô vào đảo đều. Sau khi săn lại, bạn tiếp tục cho hành lá vào rồi tắt bếp.
  • Nướng thịt lợn trong chảo đến khi vàng, thơm, sau đó cắt hoặc bào thành các lát mỏng.

Bước 4: Trình bày và Thưởng thức

  • Cho toàn bộ xôi ra đĩa, sau đó cho phần nhân đã trộn xong vào. Bạn có thể thưởng thức cùng với nước tương để có vị vừa miệng.
  • Bên cạnh hướng dẫn cách nấu xôi mặn ngon như trên, bạn cũng có thể học thêm cách nấu xôi mặn ngon bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian nhé.

Gạo nếp muối

>>> Nhắc thêm đặc sản Sài Gòn làm quà lý tưởng cho người thân vừa ngon vừa ý nghĩa.

3.3 Hướng dẫn cách làm nước chấm xôi mặn ngon

Bữa ăn: 3-4 người

Thời gian chuẩn bị và xử lý: 45 phút

Mức độ xử lý: Dễ dàng

3.3.1. Sốt siu

Vật liệu thiết yếu:

  • 200 g thịt lợn băm
  • 70 g sốt siu
  • 10 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • Ví dụ các loại gia vị: dầu điều, tương cà, tương ớt, xì dầu, dầu hào, sốt mayonnaise; Hành lá và rau mùi; Bột ngô; Gia vị: Đường, muối, gia vị, tiêu xay, bột ngọt.

Các bước nấu ăn:

Gạo nếp muối

  • Bước 1: Đun nóng 3 muỗng canh dầu điều trong chảo, cho hành và tỏi vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Lúc này, bạn cho thịt heo xay vào xào cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Bước 2: Cho 400 ml nước lọc vào âu thịt đã khuấy đều, đun lửa lớn đến khi sôi thì cho 70 g củ năng vào, giảm lửa nhỏ đun thêm 2-3 phút.
  • Bước 3: Nêm nếm nước sốt, thêm 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, ಚ muỗng cà phê bột ngọt, 1/5 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu. Sau 10 phút, bạn cho 2 thìa bột ngô và 3 thìa nước lọc vào, nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Gạo nếp muối

Không chỉ là một loại nước chấm xôi mặn rất ngon mà xôi còn có thể dùng làm nước chấm vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thử nó ở nhà!

3.3.2. Sốt cà chua

Vật liệu thiết yếu:

  • 120g thịt lợn sống
  • 200 g cà chua
  • 100 g dứa
  • Hành lá, tỏi, hành tím, tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, dầu hào, dầu ăn, hạt điều đỏ
  • Các loại gia vị thông thường như gia vị, đường, muối, tiêu xay …

Các bước nấu ăn:

Gạo nếp muối

  • Bước 1: Rửa sạch thịt heo với nước muối và cắt miếng nhỏ. Cà chua, bỏ hạt và cắt khối vuông. Dứa bỏ vỏ và mắt dứa rồi bỏ cùi, thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Cắt ớt thành từng lát mỏng. Hành tím, tỏi bóc vỏ.
  • Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp thịt lợn và cà chua với nhau. Phần đầu hành tím, tỏi và đầu hành xay nhuyễn cho vào máy xay riêng. Dứa Dứa cũng làm tương tự.
  • Bước 3: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho 1 thìa hạt điều vào đun khoảng 1-2 phút. Lúc này bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt và cà chua vào, nấu cho chín rồi cho 400ml nước vào.
  • Bước 4: Nêm vào chảo theo công thức: 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, 2 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa xì dầu, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1 thìa muối. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
  • Bước 5: Khi hỗn hợp sôi và đặc lại, nấu thêm 10 phút rồi cho tiêu xay và hành lá vào là xong.

Gạo nếp muối

Xôi muối là một món ăn rất phổ biến của người Sài Gòn. Vì vậy, nếu có dịp đến đây du lịch, bạn đừng bỏ qua món xôi thơm ngon này nhé. Thành phố mang tên Bác được biết đến với nhiều món ngon: Trộn bánh, Cơm tấm sài gònBún riêu, … và những điểm du lịch hấp dẫn: Chợ Bến Thành, nhà thờ Đức Bà, Phố đi bộ Nguyễn Huệ

Để có một chuyến du lịch Sài Gòn thích hợp nhất, bạn có thể tham khảo thêm dịch vụ nhà nghỉ Winparl Luxury Landmark 81. Đây là khách sạn cao nhất Đông Nam Á, với nhiều phòng nghỉ tiện nghi hàng đầu, cũng như dịch vụ đa dạng, nhà hàng sang trọng giúp bạn thoải mái thưởng thức nhiều món ăn ngon.

Gạo nếp muối

>>> Đặt phòng để tiện kết nối lịch trình, nghỉ ngơi và ăn uống trong không gian sang trọng bậc nhất Sài Gòn tại WinnPerl Luxury Landmark 81

Cụ thể, áp dụng chương trình WinPerl Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Pearl Club Các tính năng hấp dẫn nhất là:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập thông tin cập nhật Và hàng loạt ưu đãi khác

Câu lạc bộ Ngọc trai

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Gạo nếp muối Là một món ăn có vị thơm của gạo nếp, mềm của thịt và nước sốt đậm đà. Bên cạnh là một đặc sản nổi tiếng ở Sài Gòn, món xôi này hiện đã có mặt ở nhiều tỉnh thành và rất quen thuộc với mỗi người Việt Nam. Với công thức đơn giản và những nguyên liệu sẵn có, bạn có thể tự tay vào bếp để trổ tài làm xôi mặn kiểu Sài Gòn cho cả nhà thưởng thức rồi.

>>> Đặt phòng để có một chuyến du lịch, nghỉ dưỡng trọn vẹn và đẳng cấp tại WinnPerl Luxury Landmark 81!

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: