19 lượt xem

Xôi thịt – tự tay làm bữa sáng đậm vị, thơm ngon cho cả nhà | Thiennhan

Xôi thịt

Xôi thịt Đây là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Ở Hai Fang, món xôi này là điểm khác biệt nhất, có sự hài hòa giữa thịt xá xíu và thịt kho Tàu, tạo nên những miếng thịt đậm đà, ăn cùng xôi dẻo thơm rất ngon. Du lịch Hai Fang Chắc chắn phải thử món ăn này!

1. Món xôi thịt – món ngon miền bắc

Xôi thịt

Xôi là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Cụ thể như xôi thịt Hà Nội hay xôi thịt Hai Phương đã trở thành món ăn sáng quen thuộc mà ngon lâu. Thành phần chính của món ăn này là gạo nếp được nấu từ gạo nếp và thịt kho đậm đà. Có nơi xôi thịt được ăn kèm với rau, gỏi rất ngon và lạ miệng. Vì vậy, nếu có dịp đi du lịch miền bắc, bạn nhớ thưởng thức món ăn dân dã nhưng rất nổi tiếng này nhé.

2. 05 cách làm xôi thịt thơm ngon

Nếu bạn muốn thử tài làm đồ ăn Xôi thịt Ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo các công thức sau đây. Lưu ý, những điều sau đây là phù hợp để xử lý:

  • Dịch vụ: 4-5 người
  • Thời gian chế biến: khoảng 40 phút – 1 giờ 30 phút, tùy loại nếp
  • Bước quy trình: Dễ dàng

2.1. Cách làm xôi thịt heo – Món xôi thịt đặc trưng của Hai Fang

Vật liệu thiết yếu:

  • 500g gạo nếp, 1,3kg lòng lợn, 100g giá đỗ, 200g cà rốt, 1 quả dưa chuột, 1,5 củ hành tây, tỏi băm nhỏ, tiêu băm, dấm, 2 miếng chao trắng, 450ml dầu ăn, nước mắm, ngũ cốc như muối, gia vị. , đường và tiêu.

Xôi thịt

Các bước xử lý:

  • Bước 1: Gạo nếp vo sạch 3 – 4 lần rồi ngâm khoảng 3 – 4 tiếng trước khi nấu.
  • Bước 2: Thịt quả rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cho 1 thìa muối và 1 thìa dấm vào nồi nước, đun sôi khoảng 10 phút. Sau 10 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Tách lấy thịt, cắt thành các đường trên da, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Trong thời gian này, bạn hãy phơi thịt ngoài nắng khoảng 1 – 2 tiếng.
  • Bước 3: Chiên thịt cho đến khi giòn, sau đó đem ngâm trong chậu nước khoảng 2 giờ. Sau đó cắt thịt thành từng miếng bằng 1,5 ngón tay, 1 củ hành tím băm, 2 thìa muối, 3 thìa tỏi băm, 2 thìa gia vị, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa đường, 1/3 thìa ngũ vị hương, 2 thìa canh. Chao trắng … ướp thịt trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Xôi thịt

  • Bước 4: Cho 3 thìa đường vào chảo, sau đó cho 2 thìa nước vào, khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 1,2 lít nước vào nồi, cho toàn bộ thịt vào, nấu khoảng 1 tiếng trong. độ nóng trung bình. .
  • Bước 5: Sau khi ngâm, trộn đều gạo tẻ, 2/3 muỗng cà phê muối rồi đem hấp cho thơm.
  • Bước 6: Cho xôi ra bát, sau đó cho thịt om và rưới thêm một chút nước thịt vào. Món xôi sẽ ngon miệng hơn nếu có thêm món cà muối.

2.2 Cách làm xôi xá xíu

Vật liệu thiết yếu:

  • 1 kg thịt bụng, 300 g gạo nếp, 270 ml nước hành rang, tương cà chua, rượu mai quế lộ, dầu hào, đường, nước mắm nướng, (mỗi thứ 1 thìa canh); Ướp với tiêu, tỏi băm (mỗi muỗng cà phê), 200ml nước dừa, 2 muỗng canh bột nêm. Một số nguyên liệu khác: hành, tỏi, rễ ngò gai, hành lá.

Xôi thịt

Các bước xử lý:

  • Bước 1: Thịt sau khi mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp toàn bộ bột thịt băm với tỏi, ớt, gia vị và rau mùi giã nhỏ. Bạn phải ướp qua đêm để thịt lên men.
  • Bước 2: Chiên thịt trong chảo dầu nóng khoảng 3-4 phút, sau đó cho nước xốt Char Siu vào 200 ml nước dừa tươi và đun nhỏ lửa. Trong quá trình rim, liên tục đảo thịt để gia vị thấm đều, hoàn hảo nhất để khi thịt có màu cánh gián và khi nước thịt sánh lại.

Xôi thịt

  • Bước 3: Sau khi ngâm 8 tiếng, gạo keo lại, bạn vo sạch, đem hấp cho đến khi có mùi thơm. Bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.
  • Bước 4: Cho xôi ra đĩa rồi cho thịt xá xíu, rưới thêm chút nước thịt và mỡ hành lên trên là hoàn thiện cách nấu xôi xá xíu thơm ngon cho cả nhà rồi.

2.3 Cách nấu xôi bò

Vật liệu thiết yếu:

  • 250 g gạo nếp, 110 g thịt bò khô, 100 g rau mùi, 1 thìa cà phê muối.

Xôi thịt

Các bước xử lý:

  • Bước 1: Gạo keo đem vo sạch, ngâm khoảng 3 – 4 tiếng trước khi nấu. Sau đó vo gạo, để ráo nước, thêm 1 thìa muối, trộn đều rồi cho vào xửng hấp chín.
  • Bước 2: Lá rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm trải đều. Sau đó cho xôi đã vo chín ra đĩa mỏng, cho thịt bò khô và lá lốt vào rồi cuộn lại. Bạn có thể để xôi quá lâu hoặc vo thành những viên nhỏ hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bò cuốn lá lốt dễ làm nhất tại nhà rồi.

2.4 Cách nấu xôi thịt băm

Vật liệu thiết yếu:

  • Để làm món xôi nấm thịt bằm, bạn cần chuẩn bị: 0,5kg gạo nếp thái chỉ, 1 lạng thịt nạc xay, 2 cây nấm kiwi, 2 củ hành khô và các loại gia vị cơ bản.

Xôi thịt

Các bước xử lý:

  • Bước 1: Gạo nếp nên ngâm qua đêm trước khi nấu. Sau đó để ráo, trộn đều với một ít bột canh rồi hấp chín. Khi xôi chín, bạn cho một thìa dầu ăn vào trộn đều để xôi được bóng.
  • Bước 2: Thịt nạc sau khi mua về bạn rửa sạch và băm nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra, rửa sạch rồi cắt thành phần thịt, ướp thêm chút gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 3: Cho hành tây vào chảo, sau đó cho toàn bộ thịt và nấm vào chảo. Khi xôi chín, bạn cho hỗn hợp này vào là xong. Món xôi này không chỉ ngon mà còn dễ nấu, có thể ăn kèm với thịt lợn, thịt gà.

2.5 Cách làm xôi thịt heo

Vật liệu thiết yếu:

  • 200 g gạo nếp, 500 g thịt ba chỉ, 1 muỗng canh tỏi băm, nha đam băm nhuyễn, nước mắm, nước màu, sữa đặc, 150 ml nước cốt dừa, gia vị: muối, đường, dầu ăn …

Xôi thịt

Các bước xử lý:

  • Bước 1: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt nguyên con ướp với 1 thìa tỏi băm, hành tím, 2 thìa nước màu, 1,5 thìa nước mắm, 5 thìa sữa đặc và 100 ml nước cốt dừa. Bạn cần ướp thịt trong vòng 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
  • Bước 2: Sau khi ngâm qua đêm, gạo nếp được vo sạch với nước có pha một chút muối rồi đem hấp cho đến khi xôi chín mềm.
  • Bước 3: Lấy que tre xiên thịt đã ướp rồi nướng trên lò than nóng cho đến khi chín vàng. Có thể phết một lớp dầu ăn để miếng thịt ngon hơn.
  • Bước 4: Cho xôi thơm ra bát rồi dùng kèm với thịt nướng đã xay. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả nhà ngất ngây với tài nấu nướng của bạn.

3. Những lưu ý quan trọng khi nấu xôi thịt

Hiện nay, có rất nhiều cách nấu xôi thịt khác nhau: cách nấu xôi thịt, óc heo kho tộ, …

  • Nếu định làm đồ ăn sáng, bạn có thể muốn ngâm nước vo gạo nếp và đậu xanh, để ướp các món cần ướp qua đêm mới ngon.
  • Nếu nấu xôi bằng cách hấp, bạn cần xả hết nước để tránh xôi bị nhão. Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn cần mở vung và xới xôi để xôi được chín đều.

Xôi thịt

Xôi là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền, đặc biệt là Hai Fang. Tại thành phố, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác: Hi Fang Fish Noodle Soup, Breadcrumbs, Lẩu riêu cua

Xôi thịt

Để có một “food tour” Hải Phòng trọn vẹn, bạn có thể tham khảo đặt phòng tại hệ thống khách sạn của Vinpearl Hải Phòng, bao gồm: Khách sạn Winparl Imperia Hai Fang, Khách sạn Winparl Riviera Hai Fang. Đây đều là những khách sạn sang trọng với hệ thống phòng ốc hiện đại, cũng như nhiều dịch vụ tiện ích đỉnh cao. Đặc biệt, hệ thống nhà hàng tiêu chuẩn 5 sao của khách sạn mang đến cho bạn thực đơn ẩm thực độc đáo, với các món Á – Âu cho bạn thoải mái lựa chọn.

Xôi thịt

>>> Đặt phòng Vinpearl Hải Phòng để có những trải nghiệm du lịch tuyệt vời nhất trên đất cảng.

Cụ thể, áp dụng chương trình WinPerl Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Pearl Club Các tính năng hấp dẫn nhất là:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập thông tin cập nhật Và hàng loạt ưu đãi khác

Câu lạc bộ ngọc trai

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Xôi thịt Có nhiều cách chế biến khác nhau, dưới hình thức nào cũng cho ra món xôi dẻo thơm giúp bạn và gia đình có một bữa cơm đầy đủ và hấp dẫn. Ngoài ẩm thực tự làm, bạn cũng có thể tham khảo thêm các địa chỉ bán xôi ngon, quán ăn bình dân để thưởng thức xôi thịt ngon khi du lịch Hải Phương. Hy vọng những chia sẻ trên mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn!

>>> Đặt phòng Winparl Hai Fang với nhiều ưu đãi hấp dẫn để tha hồ vi vu các địa điểm du lịch, nhà hàng ngon.

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: